| Titre : | Atlas mondial des cuisines et gastronomies |
| Auteurs : | Gilles Fumey, Auteur ; Olivier Etcheverria, Auteur |
| Editeur : | Paris : Autrement, 2004 |
| Collection : | Atlas/Monde |
| Importance : | 79 p. : ill.en coul. |
| Note générale : | Bibliogr. |
| Langues : | Français |
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| Résumé : | Tour du monde des manières de cuisiner et de manger. Description de produits utilisés tels que le blé, le riz, le sel, le sucre, le chocolat, etc. Défis du 21ème siècle, préserver un patrimoine culinaire face aux progrès technologiques et à la mondialisation. |
| Catégories : |
Boisson
|
| Mots-clés : | gastronomie alimentation monde pratique culturelle |
| Index. décimale : | 640 Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Atlas mondial des cuisines et gastronomies [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur ; Olivier Etcheverria, Auteur . - Paris : Autrement, 2004 . - 79 p. : ill.en coul.. - ( Atlas/Monde) . ISBN : 978-2-7467-0551-7 : 14,99 Bibliogr. Langues : Français
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| Résumé : | Tour du monde des manières de cuisiner et de manger. Description de produits utilisés tels que le blé, le riz, le sel, le sucre, le chocolat, etc. Défis du 21ème siècle, préserver un patrimoine culinaire face aux progrès technologiques et à la mondialisation. |
| Catégories : |
Boisson
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| Mots-clés : | gastronomie alimentation monde pratique culturelle |
| Index. décimale : | 640 Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Documentaire | |  |
641 Nourriture et boisson
Affiner la rechercheL'alimentation de demain, le règne des OGM? / Toulouse : Milan (2001)
