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Poissons préemballés : un teint pas toujours frais / Florence Humbert / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2012) in Que choisir ? (Paris), 506 (09/2012)

Public ISBD [article]  inQue choisir ? (Paris) > 506 (09/2012) Titre : Poissons préemballés : un teint pas toujours frais Auteurs : Florence Humbert, Auteur ; Juliette Delannoy, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2012 Article en page(s) : p.32-34 Langues : Français   Résumé : Etude comparative de trente-deux poissons préemballés : fraîcheur et qualité organoleptique, microbiologie, étiquetage, présence de parasites. Encadrés : le risque du à l'anisakis ; informations sur l'emballage et les méthodes de conservation longue durée. Mots-clés : produit de la mer  poissonnerie : technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] Poissons préemballés : un teint pas toujours frais [texte imprimé] / Florence Humbert, Auteur ; Juliette Delannoy, Auteur . - [S.l.] : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2012 . - p.32-34. ISSN : 0033-5932 Langues : Français in Que choisir ? (Paris) > 506 (09/2012)   Résumé : Etude comparative de trente-deux poissons préemballés : fraîcheur et qualité organoleptique, microbiologie, étiquetage, présence de parasites. Encadrés : le risque du à l'anisakis ; informations sur l'emballage et les méthodes de conservation longue durée. Mots-clés : produit de la mer  poissonnerie : technique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative

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Cote	Support	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
PER	Périodique	CDI	Périodique	35209	Disponible