[article]
| Titre : | Comment réussir ses conserves maison ? |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Editeur : | Sciences et avenir, 2014 |
| Article en page(s) : | p.68-69 |
| Note générale : | Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. |
| Langues : | Français |
in Sciences et avenir (1949) > 810 (08/2014)
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| Résumé : | Enquête sur les conserves maison par stérilisation, séchage ou saumurage : objectifs de la conservation, nécessité de produits frais et de qualité, avantages et inconvénients des différents types de conservation selon les denrées, nécessité d'une bonne stérilisation pour éviter le botulisme. |
| Mots-clés : | technologie de conservation : agroalimentaire |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Comment réussir ses conserves maison ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2014 . - p.68-69. ISSN : 0036-8636 Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 810 (08/2014)
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| Résumé : | Enquête sur les conserves maison par stérilisation, séchage ou saumurage : objectifs de la conservation, nécessité de produits frais et de qualité, avantages et inconvénients des différents types de conservation selon les denrées, nécessité d'une bonne stérilisation pour éviter le botulisme. |
| Mots-clés : | technologie de conservation : agroalimentaire |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage | |  |
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