[article] 
inQue choisir ? (Paris) > 547 (05/2016)

Titre :	Fraude alimentaire : le thon en voit de toutes les couleurs
Auteurs :	Florence Humbert, Auteur ; Claire Garnier, Auteur
Editeur :	Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016
Article en page(s) :	p.44-47
Langues :	Français
Résumé :	Présentation des résultats d'un test en laboratoire sur la chair de thon : présence de nitrates et de nitrites, analyse des différents types de congélation, injection d'extraits végétaux, teneur en eaux, présence d'histamine.
Mots-clés :	thon (poisson)  sécurité sanitaire des aliments
Type :	texte imprimé  ;  documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Fraude alimentaire : le thon en voit de toutes les couleurs [texte imprimé] / Florence Humbert, Auteur ; Claire Garnier, Auteur . - [S.l.] : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 . - p.44-47.
ISSN : 0033-5932
Langues : Français
in Que choisir ? (Paris) > 547 (05/2016)

Résumé :	Présentation des résultats d'un test en laboratoire sur la chair de thon : présence de nitrates et de nitrites, analyse des différents types de congélation, injection d'extraits végétaux, teneur en eaux, présence d'histamine.
Mots-clés :	thon (poisson)  sécurité sanitaire des aliments
Type :	texte imprimé  ;  documentaire
Genre :	Article de périodique