[article]
| Titre : | Foies gras : seront-ils de la fête cette année ? |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Gaëlle Landry, Auteur |
| Editeur : | Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 |
| Article en page(s) : | p.32-34 |
| Langues : | Français |
in Que choisir ? (Paris) > 553 (12/2016)
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| Résumé : | Etude comparative de quatorze foies gras de canard : dégustation, poids net, taux de graisse exsudée, pourcentage de morceaux, conservateurs, histologie, microbiologie. Tableau de présentation des résultats. Encadrés : bien-être animal ; production ; conservation ; épizootie. |
| Mots-clés : | foie gras |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Etude comparative |
[article] Foies gras : seront-ils de la fête cette année ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Gaëlle Landry, Auteur . - [S.l.] : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 . - p.32-34. ISSN : 0033-5932 Langues : Français in Que choisir ? (Paris) > 553 (12/2016)
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| Résumé : | Etude comparative de quatorze foies gras de canard : dégustation, poids net, taux de graisse exsudée, pourcentage de morceaux, conservateurs, histologie, microbiologie. Tableau de présentation des résultats. Encadrés : bien-être animal ; production ; conservation ; épizootie. |
| Mots-clés : | foie gras |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Etude comparative | |  |
Foies gras : seront-ils de la fête cette année ? / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir ? (Paris), 553 (12/2016)
