| Titre : | Atlas mondial des cuisines et gastronomies |
| Auteurs : | Gilles Fumey (19..-....), Autre ; Olivier Etcheverria (19..-....), Auteur ; Autrement, Editeur commercial ; Jean-Robert Pitte (1949-....), Préfacier, etc. ; Michel Bras (1946-....), Postfacier, auteur du colophon, etc. ; Madeleine Benoît-Guyod, Cartographe |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : éd. Autrement, DL 2009 |
| Collection : | Collection Atlas-monde, ISSN 1272-0151 |
| Importance : | 1 atlas (79-VII p.) |
| Présentation : | en coul., tableaux, graph., couv. ill. en coul. |
| Format : | 25 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 76
La couv. porte en plus : "Avec un supplément, cultures alimentaires et mondialisation" |
| Langues : | Français |
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| Résumé : | De la cueillette à la cuisson ; rites et repas ; les styles de cuisine ; des denrées précieuses ; les céréales, la base ; fruits et plantes potagères, viandes et volailles, produits de la mer ; lait et produits laitiers ; boissons ; la gastronomie dans le monde. |
| Mots-clés : | alimentation |
| Index. décimale : | 640 Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté, jardinage |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
Atlas mondial des cuisines et gastronomies [texte imprimé] / Gilles Fumey (19..-....), Autre ; Olivier Etcheverria (19..-....), Auteur ; Autrement, Editeur commercial ; Jean-Robert Pitte (1949-....), Préfacier, etc. ; Michel Bras (1946-....), Postfacier, auteur du colophon, etc. ; Madeleine Benoît-Guyod, Cartographe . - Nouv. éd. . - Paris : éd. Autrement, DL 2009 . - 1 atlas (79-VII p.) : en coul., tableaux, graph., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - ( Collection Atlas-monde, ISSN 1272-0151) . ISBN : 978-2-7467-1318-5 Bibliogr. p. 76
La couv. porte en plus : "Avec un supplément, cultures alimentaires et mondialisation" Langues : Français
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| Résumé : | De la cueillette à la cuisson ; rites et repas ; les styles de cuisine ; des denrées précieuses ; les céréales, la base ; fruits et plantes potagères, viandes et volailles, produits de la mer ; lait et produits laitiers ; boissons ; la gastronomie dans le monde. |
| Mots-clés : | alimentation |
| Index. décimale : | 640 Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté, jardinage |
| Type : | texte imprimé ; documentaire | |  |
Atlas mondial des cuisines et gastronomies / Paris : éd. Autrement (DL 2009)
