Généralités : cuisine / Olivier Smadja / Citadelle.org (09/2001) 

Public ISBD Titre : Généralités : cuisine Auteurs : Olivier Smadja, Auteur Editeur : Citadelle.org, 09/2001 Importance : [env. 3p.] Format : Web Langues : Français   Résumé : Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs. Catégories : Moyen Age Mots-clés : technique agroalimentaire  société médiévale  Occident méditerranéen Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire/collège En ligne : http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583 Généralités : cuisine [document électronique] / Olivier Smadja, Auteur . - [S.l.] : Citadelle.org, 09/2001 . - [env. 3p.] ; Web. Langues : Français   Résumé : Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs. Catégories : Moyen Age Mots-clés : technique agroalimentaire  société médiévale  Occident méditerranéen Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire/collège En ligne : http://www.citadelle.org/index.cfm?p=02,00,00,00&CFID=70583

Les ustensiles et la pratique de la cuisine / Olivier Smadja / Citadelle.org (09/2001) 

Public ISBD Titre : Les ustensiles et la pratique de la cuisine Auteurs : Olivier Smadja, Auteur Editeur : Citadelle.org, 09/2001 Importance : [env. 2p.] Format : Web Langues : Français   Résumé : Brève description d'un aspect de la vie quotidienne des Français au Moyen Age : le matériel de cuisson, les matériaux utilisés pour leur fabrication, les espaces culinaires, la vaisselle, les pratiques et usages liés aux repas. Catégories : Moyen Age Mots-clés : ustensile de cuisine  société médiévale  Occident méditerranéen Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire/collège En ligne : http://www.citadelle.org/index.cfm?p=09,02,00,00&art_ID=58 Les ustensiles et la pratique de la cuisine [document électronique] / Olivier Smadja, Auteur . - [S.l.] : Citadelle.org, 09/2001 . - [env. 2p.] ; Web. Langues : Français   Résumé : Brève description d'un aspect de la vie quotidienne des Français au Moyen Age : le matériel de cuisson, les matériaux utilisés pour leur fabrication, les espaces culinaires, la vaisselle, les pratiques et usages liés aux repas. Catégories : Moyen Age Mots-clés : ustensile de cuisine  société médiévale  Occident méditerranéen Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Documentaire Niveau : Secondaire/collège En ligne : http://www.citadelle.org/index.cfm?p=09,02,00,00&art_ID=58