[article] | Titre : | Rungis : par ici, les bonnes choses ! | | Auteurs : | Anne-Claire Ordas, Auteur | | Editeur : | Bayard Presse, 2018 | | Article en page(s) : | p.10-17 | | Note générale : | Webographie. | | Langues : | Français |
in Okapi > 1080 (15/12/2018)
| | | | Résumé : | Reportage à Rungis, en région parisienne, avec les commerçants et les employés qui travaillent sur le plus grand marché de produits frais du monde : sélection des produits par un primeur, un poissonnier, un grossiste en fruits et légumes et un fromager ; préparation des livraisons par la route ou par le train ; contrôle-qualité par un vétérinaire ; découpage de carcasses de viande par un boucher ; service de restauration pour les travailleurs de la nuit. Encadré : récupération de fruits et légumes, encore bons à consommer, par l'association Le Potager de Marianne et valorisation des déchets. | | Catégories : | Aliment
| | Mots-clés : | commerce de gros | | Type : | texte imprimé ; documentaire | | Genre : | Enquête, reportage/Article de périodique |
[article] Rungis : par ici, les bonnes choses ! [texte imprimé] / Anne-Claire Ordas, Auteur . - [S.l.] : Bayard Presse, 2018 . - p.10-17. Webographie. Langues : Français in Okapi > 1080 (15/12/2018) | | | | Résumé : | Reportage à Rungis, en région parisienne, avec les commerçants et les employés qui travaillent sur le plus grand marché de produits frais du monde : sélection des produits par un primeur, un poissonnier, un grossiste en fruits et légumes et un fromager ; préparation des livraisons par la route ou par le train ; contrôle-qualité par un vétérinaire ; découpage de carcasses de viande par un boucher ; service de restauration pour les travailleurs de la nuit. Encadré : récupération de fruits et légumes, encore bons à consommer, par l'association Le Potager de Marianne et valorisation des déchets. | | Catégories : | Aliment
| | Mots-clés : | commerce de gros | | Type : | texte imprimé ; documentaire | | Genre : | Enquête, reportage/Article de périodique |
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