A partir de cette page vous pouvez :
| Retourner au premier écran avec les dernières notices... |
Résultat de la recherche
2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'cacao' 
Affiner la recherche Générer le flux rss de la rechercheChocolat amer / Mary Lescroart in Terre sauvage (Levallois-Perret), 212 (12/2005)
Titre : Chocolat amer Auteurs : Mary Lescroart, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p.56-57 Langues : Français
in Terre sauvage (Levallois-Perret) > 212 (12/2005)Résumé : Origine et historique du cacao. La symbolique du cacao chez les Aztèques et les Mayas. Son introduction en Europe au 18e siècle. Catégories : Histoire Mots-clés : chocolat cacao Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Chocolat amer [texte imprimé] / Mary Lescroart, Auteur . - 2005 . - p.56-57.
ISSN : 0981-4140
Langues : Français
in Terre sauvage (Levallois-Perret) > 212 (12/2005)
Résumé : Origine et historique du cacao. La symbolique du cacao chez les Aztèques et les Mayas. Son introduction en Europe au 18e siècle. Catégories : Histoire Mots-clés : chocolat cacao Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Le chocolat et sa fabrication
Titre : Le chocolat et sa fabrication Langues : Français Résumé : La fabrication du chocolat depuis le cacaoyer jusqu'à la tablette en passant par les différentes étapes de l'écabossage, du concassage, de la torréfaction, du broyage, du pressage, du malaxage et du conchage. Rappel de la légende du chocolat. Mots-clés : chocolat cacao industrie agroalimentaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Article de périodique Le chocolat et sa fabrication [document électronique] . - [s.d.].
ISSN : 1292-8429
Langues : Français
Résumé : La fabrication du chocolat depuis le cacaoyer jusqu'à la tablette en passant par les différentes étapes de l'écabossage, du concassage, de la torréfaction, du broyage, du pressage, du malaxage et du conchage. Rappel de la légende du chocolat. Mots-clés : chocolat cacao industrie agroalimentaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Article de périodique Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4762 CD 57 Cédérom CDI Documentaires Disponible
