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20 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'métier : hôtellerie et restauration' 
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche Faire une suggestionLes métiers de l'hôtellerie et de la restauration / Onisep (2018)
Titre : Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Editeur : Onisep, 2018 Collection : Parcours num. 165 Importance : 168 p. Note générale : Remplace le parcours "Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration" n°126 (2014) Résumé : Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration en 4 familles : Hébergement - Cuisine - Service en salle - Management. 18 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : ORI HOT Hôtellerie / Tourisme / Sports Type : texte imprimé ; documentaire Discipline : Orientation Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration [texte imprimé] . - [S.l.] : Onisep, 2018 . - 168 p.. - (Parcours; 165) .
ISBN : 978-2-273-01389-5
Remplace le parcours "Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration" n°126 (2014)
Résumé : Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration en 4 familles : Hébergement - Cuisine - Service en salle - Management. 18 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : ORI HOT Hôtellerie / Tourisme / Sports Type : texte imprimé ; documentaire Discipline : Orientation Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 10110 KO-hôtellerie Périodique Kiosque Orientation Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie Disponible Gérant de restauration collective / Onisep / Onisep (2006)
Titre : Gérant de restauration collective Auteurs : Onisep, Auteur Editeur : Onisep, 2006 Importance : [env. 2p.] Format : Web Note générale : Adresses. Langues : Français Résumé : Description du métier de gérant de restauration collective : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Type : document électronique ; documentaire Niveau : Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.onisep.fr/onisep-portail/consultationFicheIdeo.do?type=METIER&id=1015 [...] Gérant de restauration collective [document électronique] / Onisep, Auteur . - [S.l.] : Onisep, 2006 . - [env. 2p.] ; Web.
Adresses.
Langues : Français
Résumé : Description du métier de gérant de restauration collective : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Type : document électronique ; documentaire Niveau : Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.onisep.fr/onisep-portail/consultationFicheIdeo.do?type=METIER&id=1015 [...]
Titre : La cuisine Auteurs : Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur Editeur : Toulouse : Milan jeunesse, 2012 Collection : Des Métiers, une passion, ISSN 2108-6192 Importance : 189 p. Présentation : ill. Format : 31 cm Résumé : "Ouvrir son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher, crémière de renom, traiteur ou pâtissier. On découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle ou critique gastronomique, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Ce livre permet d'envisager toutes les facettes des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent.
Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) art culinaire métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté La cuisine [texte imprimé] / Marilyne Letertre, Auteur ; Franckie Alarcon, Illustrateur ; Sandrine Thommen, Illustrateur . - Toulouse : Milan jeunesse, 2012 . - 189 p. : ill. ; 31 cm. - (Des Métiers, une passion, ISSN 2108-6192) .
ISBN : 978-2-7459-5849-5
Résumé : "Ouvrir son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher, crémière de renom, traiteur ou pâtissier. On découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle ou critique gastronomique, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Ce livre permet d'envisager toutes les facettes des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent.
Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) art culinaire métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2082 641.5 LET Livre CDI Documentaires Disponible Les coulisses d'un grand restau / Anne-Claire Ordas in Okapi, 1042 (15 mars 2017)
Titre : Les coulisses d'un grand restau: Dossier Auteurs : Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.10-16
in Okapi > 1042 (15 mars 2017)Résumé : Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. Catégories : Restauration Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration produit culinaire Type : texte imprimé ; documentaire [article] Les coulisses d'un grand restau : Dossier [texte imprimé] / Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe . - 2017 . - p.10-16.
in Okapi > 1042 (15 mars 2017)
Résumé : Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. Catégories : Restauration Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration produit culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9715 #PER Périodique CDI la presse au CDI Disponible
Titre : Barman / Barmaid Auteurs : Onisep, Auteur Editeur : Onisep, 2006 Importance : [env. 2p.] Format : Web Note générale : Adresses. Langues : Français Résumé : Description du métier de barman : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Type : document électronique ; documentaire Niveau : Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.onisep.fr/onisep-portail/consultationFicheIdeo.do?type=METIER&id=1016 [...] Barman / Barmaid [document électronique] / Onisep, Auteur . - [S.l.] : Onisep, 2006 . - [env. 2p.] ; Web.
Adresses.
Langues : Français
Résumé : Description du métier de barman : activités, conditions de travail, qualités et compétences nécessaires, vie professionnelle, possibilités d'emploi, accès au métier, salaire, formation. Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration Type : document électronique ; documentaire Niveau : Secondaire Genre : Documentaire En ligne : http://www.onisep.fr/onisep-portail/consultationFicheIdeo.do?type=METIER&id=1016 [...]
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