[article]
| Titre : | Aussi sec ! |
| Auteurs : | Anne-Gaëlle Moulun, Auteur |
| Editeur : | Excelsior publications, 2016 |
| Article en page(s) : | p.6-13 |
| Langues : | Français |
in Science & vie junior > 327 (12/2016)
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| Résumé : | Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën dans une étuve ; installation artistique d'un champ de chemises séchant au vent, créée par le Français Serge Noyelle sur l'île de Terschelling (Pays-Bas) ; nettoyage d'un court de tennis inondé lors du tournoi de l'US Open en 2003 ; séchage des saumons en plein air au Canada, dans la région du cercle polaire arctique ; séchage des briques en argile, paille et fumier, dans une fabrique au Yémen. |
| Mots-clés : | matériel de traitement thermique technologie de conservation : agroalimentaire |
| Type : | texte imprimé ; Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
[article] Aussi sec ! [texte imprimé] / Anne-Gaëlle Moulun, Auteur . - [S.l.] : Excelsior publications, 2016 . - p.6-13. ISSN : 0992-5899 Langues : Français in Science & vie junior > 327 (12/2016)
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| Résumé : | Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën dans une étuve ; installation artistique d'un champ de chemises séchant au vent, créée par le Français Serge Noyelle sur l'île de Terschelling (Pays-Bas) ; nettoyage d'un court de tennis inondé lors du tournoi de l'US Open en 2003 ; séchage des saumons en plein air au Canada, dans la région du cercle polaire arctique ; séchage des briques en argile, paille et fumier, dans une fabrique au Yémen. |
| Mots-clés : | matériel de traitement thermique technologie de conservation : agroalimentaire |
| Type : | texte imprimé ; Documentaire |
| Genre : | Article de périodique | |  |
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