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4 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'conserve alimentaire'
Affiner la recherche Générer le flux rss de la rechercheLa boîte de conserve / Faton (2017) in Histoire Junior, 063 (05/2017)
Titre : La boîte de conserve Editeur : Faton, 2017 Article en page(s) : p.28-29 Note générale : Lexique. Langues : Français
in Histoire Junior > 063 (05/2017)Résumé : Présentation de la boîte de conserve : l'invention de la conservation des aliments frais par Nicolas Appert à la fin du 18e siècle, le procédé de l'appertisation, le développement des conserveries, la généralisation de la boîte de conserve métallique au 20e siècle. Mots-clés : conserve alimentaire époque contemporaine Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] La boîte de conserve [texte imprimé] . - [S.l.] : Faton, 2017 . - p.28-29.
ISSN : 2119-324X
Lexique.
Langues : Français
in Histoire Junior > 063 (05/2017)
Résumé : Présentation de la boîte de conserve : l'invention de la conservation des aliments frais par Nicolas Appert à la fin du 18e siècle, le procédé de l'appertisation, le développement des conserveries, la généralisation de la boîte de conserve métallique au 20e siècle. Mots-clés : conserve alimentaire époque contemporaine Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Des boîtes pleines d'atouts ! Auteurs : Bénédicte Boucays, Auteur ; Laurent Audouin, Illustrateur ; Simon Bailly, Illustrateur Editeur : Milan presse, 2019 Article en page(s) : Poster Langues : Français
in 1jour1actu > 230 Suppl. (12/04/2019)Résumé : Dossier consacré aux boîtes de conserve. Leur atout écologique d'être recyclable à l'infini, les différentes étapes de ce recyclage. L'histoire et l'évolution de ces boîtes en métal. Leur représentation dans l'art avec Andy Warhol, leur présence dans l'espace et la préparation de boîtes de conserve par de grands chefs, leurs avantages pour les voyageurs, l'invention de l'appertisation (procédé de conservation) par Nicolas Appert en 1795. Les différentes étapes de mise en conserve des haricots verts. Mots-clés : conserve alimentaire technologie de conservation : agroalimentaire période moderne et contemporaine Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Des boîtes pleines d'atouts ! [texte imprimé] / Bénédicte Boucays, Auteur ; Laurent Audouin, Illustrateur ; Simon Bailly, Illustrateur . - [S.l.] : Milan presse, 2019 . - Poster.
ISSN : 2269-2509
Langues : Français
in 1jour1actu > 230 Suppl. (12/04/2019)
Résumé : Dossier consacré aux boîtes de conserve. Leur atout écologique d'être recyclable à l'infini, les différentes étapes de ce recyclage. L'histoire et l'évolution de ces boîtes en métal. Leur représentation dans l'art avec Andy Warhol, leur présence dans l'espace et la préparation de boîtes de conserve par de grands chefs, leurs avantages pour les voyageurs, l'invention de l'appertisation (procédé de conservation) par Nicolas Appert en 1795. Les différentes étapes de mise en conserve des haricots verts. Mots-clés : conserve alimentaire technologie de conservation : agroalimentaire période moderne et contemporaine Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique L'agriculture de conservation : rotation des cultures, réduction du travail du sol, restitution des résidus de récolte à la surface du sol / Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (2015)
Titre : L'agriculture de conservation : rotation des cultures, réduction du travail du sol, restitution des résidus de récolte à la surface du sol Editeur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, 2015 Format : Web Langues : Français Résumé : Infographie sur l'agriculture de conservation en France ; statistiques. Catégories : Produit agricole Mots-clés : technologie de conservation : agroalimentaire conserve alimentaire Niveau : Classe de 4e/Classe de 3e/collège/Secondaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Documentaire En ligne : http://infographies.agriculture.gouv.fr/post/98134935327 L'agriculture de conservation : rotation des cultures, réduction du travail du sol, restitution des résidus de récolte à la surface du sol [document électronique] . - [S.l.] : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, 2015 . - ; Web.
Langues : Français
Résumé : Infographie sur l'agriculture de conservation en France ; statistiques. Catégories : Produit agricole Mots-clés : technologie de conservation : agroalimentaire conserve alimentaire Niveau : Classe de 4e/Classe de 3e/collège/Secondaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Documentaire En ligne : http://infographies.agriculture.gouv.fr/post/98134935327
Titre : L'apothicaire sans sucre Article en page(s) : p.20-21,34-35 Langues : Français
in Cosinus (Dijon) > 141 (09/2012)Résumé : Présentation, à l'aide d'expériences, des réactions chimiques à l'oeuvre lors de la réalisation de confitures : osmose et sucre ; la pectine, substance gélifiante. Vente du sucre par les apothicaires jusqu'au 17e siècle. Mots-clés : sucre conserve alimentaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] L'apothicaire sans sucre [texte imprimé] . - p.20-21,34-35.
ISSN : 1298-4701
Langues : Français
in Cosinus (Dijon) > 141 (09/2012)
Résumé : Présentation, à l'aide d'expériences, des réactions chimiques à l'oeuvre lors de la réalisation de confitures : osmose et sucre ; la pectine, substance gélifiante. Vente du sucre par les apothicaires jusqu'au 17e siècle. Mots-clés : sucre conserve alimentaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
