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Affiner la recherche Générer le flux rss de la rechercheLe goût du gras / Jean-Philippe Voyat / Canopé (2014)
Titre : Le goût du gras Auteurs : Jean-Philippe Voyat, Monteur ; Philippe Besnard, Auteur Editeur : Canopé, 2014 Importance : 1 vidéo : 3 min 52 s Format : Web Langues : Français Résumé : Le point sur la question d'une sixième saveur, le goût du gras, par Philippe Besnard, professeur à AgroSup Dijon : ses recherches sur la détection oro-intestinale des lipides alimentaires ; les cinq saveurs de base constituant le goût ; la mise en évidence de récepteurs aux lipides (CD36) au niveau des papilles gustatives. Mots-clés : sens du goût lipide Niveau : Classe de 4e/Classe de 3e/collège/Secondaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/le-gout-du-gras-103.html Le goût du gras [document électronique] / Jean-Philippe Voyat, Monteur ; Philippe Besnard, Auteur . - [S.l.] : Canopé, 2014 . - 1 vidéo : 3 min 52 s ; Web.
Langues : Français
Résumé : Le point sur la question d'une sixième saveur, le goût du gras, par Philippe Besnard, professeur à AgroSup Dijon : ses recherches sur la détection oro-intestinale des lipides alimentaires ; les cinq saveurs de base constituant le goût ; la mise en évidence de récepteurs aux lipides (CD36) au niveau des papilles gustatives. Mots-clés : sens du goût lipide Niveau : Classe de 4e/Classe de 3e/collège/Secondaire Type : document électronique ; documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.reseau-canope.fr/corpus/video/le-gout-du-gras-103.html Le gras, l'huile et le confit in Cosinus (Dijon), 096 (07/2008)
Titre : Le gras, l'huile et le confit Article en page(s) : p.2,42 Note générale : Schémas. Langues : Français
in Cosinus (Dijon) > 096 (07/2008)Résumé : A partir de la composition de différentes matières grasses, explication du métabolisme des lipides : les composants moléculaires ; la valeur énergétique des différents lipides ; les acides gras saturés et les acides gras insaturés ; les oméga 3 et oméga 6 ; le rôle des lipides dans l'organisme ; le choix des matières grasses dans l'alimentation. Catégories : Métabolisme Mots-clés : lipide corps gras composition des aliments Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Le gras, l'huile et le confit [texte imprimé] . - p.2,42.
ISSN : 1298-4701
Schémas.
Langues : Français
in Cosinus (Dijon) > 096 (07/2008)
Résumé : A partir de la composition de différentes matières grasses, explication du métabolisme des lipides : les composants moléculaires ; la valeur énergétique des différents lipides ; les acides gras saturés et les acides gras insaturés ; les oméga 3 et oméga 6 ; le rôle des lipides dans l'organisme ; le choix des matières grasses dans l'alimentation. Catégories : Métabolisme Mots-clés : lipide corps gras composition des aliments Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La graisse : bien cachée Article en page(s) : p.36-37 Langues : Français
in Wapiti (Toulouse) > 306 (09/2012)Résumé : Point sur le tissu adipeux : le fonctionnement des cellules graisseuses ou adipocytes ; le rôle de la graisse ; la différence entre les garçons et les filles. Mots-clés : lipide corps humain Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] La graisse : bien cachée [texte imprimé] . - p.36-37.
ISSN : 0984-2314
Langues : Français
in Wapiti (Toulouse) > 306 (09/2012)
Résumé : Point sur le tissu adipeux : le fonctionnement des cellules graisseuses ou adipocytes ; le rôle de la graisse ; la différence entre les garçons et les filles. Mots-clés : lipide corps humain Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
