Culture & connaissance culinaire. / Stéphane Ollivier / BPI (2002)

Public ISBD Titre : Culture & connaissance culinaire. Auteurs : Stéphane Ollivier, Auteur Editeur : BPI, 2002 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 Importance : 100 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. Note générale : Bibliogr. p. 109. Langues : Français   Résumé : La cuisine associée à la culture. Mots-clés : cuisine professionnelle  art culinaire  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : documentaire Culture & connaissance culinaire. [texte imprimé] / Stéphane Ollivier, Auteur . - [S.l.] : BPI, 2002 . - 100 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615) . ISBN : 978-2-85708-305-4 Bibliogr. p. 109. Langues : Français   Résumé : La cuisine associée à la culture. Mots-clés : cuisine professionnelle  art culinaire  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : documentaire

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
16724	SP 641	Livre	2. Documentaires	Manuels scolaires	Disponible