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Auteur Clémence NADIRAS |
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Service et commercialisation : Bac pro restauration / Clémence NADIRAS / BPI (2009)
Titre : Service et commercialisation : Bac pro restauration Auteurs : Clémence NADIRAS ; Isabelle BOUSSANGE Editeur : BPI, 2009 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 Langues : Français Résumé : Cet ouvrage suit le référentiel du Bac pro restauration: restauration et son évolution, réalisation d'une prestation donnée, produits et boissons, généralités sur les vins, Bar : boissons alcoolisées, boissons sans alcool, Patrimoine gastronomique français, Patrimoine gastronomique européen. Ref.1797. Catégories : Aliment
Boisson
Boisson alcoolisée
Culture européenne
Industrie hôtelière
Patrimoine culturel
RestaurationMots-clés : baccalauréat professionnel métier : hôtellerie et restauration hôtellerie-restauration vin gastronomie France région française Europe débit de boisson produit de la mer fruit de mer préparation des repas Service et commercialisation : Bac pro restauration [texte imprimé] / Clémence NADIRAS ; Isabelle BOUSSANGE . - [S.l.] : BPI, 2009. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615) .
ISBN : 978-2-85708-466-2 : 27,50
Langues : Français
Résumé : Cet ouvrage suit le référentiel du Bac pro restauration: restauration et son évolution, réalisation d'une prestation donnée, produits et boissons, généralités sur les vins, Bar : boissons alcoolisées, boissons sans alcool, Patrimoine gastronomique français, Patrimoine gastronomique européen. Ref.1797. Catégories : Aliment
Boisson
Boisson alcoolisée
Culture européenne
Industrie hôtelière
Patrimoine culturel
RestaurationMots-clés : baccalauréat professionnel métier : hôtellerie et restauration hôtellerie-restauration vin gastronomie France région française Europe débit de boisson produit de la mer fruit de mer préparation des repas Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34926 SP 641 NAD Livre 2. Documentaires Manuels scolaires Exclu du prêt