Denis Hennequin, P-DG d'Accor / Denis Hennequin / Prisma presse (2013) in Capital (Paris. 1991), 259 (04/2013)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 259 (04/2013) Titre : Denis Hennequin, P-DG d'Accor Auteurs : Denis Hennequin, Personne interviewée ; Christophe David, Personne interviewée Editeur : Prisma presse, 2013 Article en page(s) : p.9-11 Langues : Français   Résumé : Interview de Denis Hennequin, P-DG du groupe d'hôtellerie Accor, sur le marché du tourisme, sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing du groupe pour ses hôtels, son système de réservation. Catégories : Industrie hôtelière Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] Denis Hennequin, P-DG d'Accor [texte imprimé] / Denis Hennequin, Personne interviewée ; Christophe David, Personne interviewée . - [S.l.] : Prisma presse, 2013 . - p.9-11. Langues : Français in Capital (Paris. 1991) > 259 (04/2013)   Résumé : Interview de Denis Hennequin, P-DG du groupe d'hôtellerie Accor, sur le marché du tourisme, sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing du groupe pour ses hôtels, son système de réservation. Catégories : Industrie hôtelière Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview

Les hôtels à la conquête de l'e-réputation / Julia Bihl / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2015) in Sciences humaines (Auxerre), 272 (07/2015)

Public ISBD [article]  inSciences humaines (Auxerre) > 272 (07/2015) Titre : Les hôtels à la conquête de l'e-réputation Auteurs : Julia Bihl, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2015 Article en page(s) : p.17 Langues : Français   Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2015 sur les réactions de l'industrie hôtelière face aux sites de commentaires en ligne : les enjeux de cette industrie de l'e-réputation ; les tentatives de contrôle exercées. Catégories : Industrie hôtelière Mots-clés : identité numérique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Les hôtels à la conquête de l'e-réputation [texte imprimé] / Julia Bihl, Auteur . - [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2015 . - p.17. Langues : Français in Sciences humaines (Auxerre) > 272 (07/2015)   Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2015 sur les réactions de l'industrie hôtelière face aux sites de commentaires en ligne : les enjeux de cette industrie de l'e-réputation ; les tentatives de contrôle exercées. Catégories : Industrie hôtelière Mots-clés : identité numérique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Oscar Farinetti, padre nourricier de l'Expo milanaise / Philippe Ridet / Le Monde Editions (2015) in Le Monde (Paris. 1944), 21859 (28/04/2015)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 21859 (28/04/2015) Titre : Oscar Farinetti, padre nourricier de l'Expo milanaise Auteurs : Philippe Ridet, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article en page(s) : p.2 du Cahier Eco Langues : Français   Résumé : Portrait d'Oscar Farinetti, directeur de la chaîne de distribution alimentaire Eataly en charge de la restauration pendant l'Exposition universelle à Milan, en 2015 : le thème de l'Exposition universelle, "Nourrir la planète" ; la polémique autour de l'attribution du marché à Oscar Farinetti ; son parcours professionnel ; son entreprise Eataly ; ses projets. Catégories : Industrie hôtelière Italie Mots-clés : chef d'entreprise Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Oscar Farinetti, padre nourricier de l'Expo milanaise [texte imprimé] / Philippe Ridet, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2015 . - p.2 du Cahier Eco. Langues : Français in Le Monde (Paris. 1944) > 21859 (28/04/2015)   Résumé : Portrait d'Oscar Farinetti, directeur de la chaîne de distribution alimentaire Eataly en charge de la restauration pendant l'Exposition universelle à Milan, en 2015 : le thème de l'Exposition universelle, "Nourrir la planète" ; la polémique autour de l'attribution du marché à Oscar Farinetti ; son parcours professionnel ; son entreprise Eataly ; ses projets. Catégories : Industrie hôtelière Italie Mots-clés : chef d'entreprise Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Service et commercialisation : Bac pro restauration / Clémence NADIRAS / BPI (2009)

Public ISBD Titre : Service et commercialisation : Bac pro restauration Auteurs : Clémence NADIRAS ; Isabelle BOUSSANGE Editeur : BPI, 2009 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 Langues : Français   Résumé : Cet ouvrage suit le référentiel du Bac pro restauration: restauration et son évolution, réalisation d'une prestation donnée, produits et boissons, généralités sur les vins, Bar : boissons alcoolisées, boissons sans alcool, Patrimoine gastronomique français, Patrimoine gastronomique européen. Ref.1797. Catégories : Aliment Boisson Boisson alcoolisée Culture européenne Industrie hôtelière Patrimoine culturel Restauration Mots-clés : baccalauréat professionnel  métier : hôtellerie et restauration  hôtellerie-restauration  vin  gastronomie  France  région française  Europe  débit de boisson  produit de la mer  fruit de mer  préparation des repas Service et commercialisation : Bac pro restauration [texte imprimé] / Clémence NADIRAS ; Isabelle BOUSSANGE . - [S.l.] : BPI, 2009. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615) . ISBN : 978-2-85708-466-2 : 27,50 Langues : Français   Résumé : Cet ouvrage suit le référentiel du Bac pro restauration: restauration et son évolution, réalisation d'une prestation donnée, produits et boissons, généralités sur les vins, Bar : boissons alcoolisées, boissons sans alcool, Patrimoine gastronomique français, Patrimoine gastronomique européen. Ref.1797. Catégories : Aliment Boisson Boisson alcoolisée Culture européenne Industrie hôtelière Patrimoine culturel Restauration Mots-clés : baccalauréat professionnel  métier : hôtellerie et restauration  hôtellerie-restauration  vin  gastronomie  France  région française  Europe  débit de boisson  produit de la mer  fruit de mer  préparation des repas

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
34926	SP 641 NAD	Livre	2. Documentaires	Manuels scolaires	Exclu du prêt