| Titre : | Façons de dire, façons de faire | | Auteurs : | YVONNE VERDIER, Auteur | | Editeur : | Gallimard, 1997 | | Importance : | 347p | | Langues : | Français | | | | | Résumé : | Ce livre résulte d'une importante enquête ethnographique menée à Minot, village du châtillonnais. Réalisée collectivement par une équipe de chercheurs du C.N.R.S., de l'E.H.E.S.S. et du laboratoire d'anthropologie sociale du Collège de France, cette enquête “en profondeur” - elle durera huit ans, de 1968 à 1975, - aboutira à la publication de nombreux ouvrages et articles par les différents chercheurs impliqués: Tina JOLAS, Marie-Claude PINGAUD, Yvonne VERDIER et Françoise ZONABEND.
Partant d'une des activités majeures du système bio-économique paysan, “tuer et faire le cochon”(boudin, gruotte, lard, jambons), l'auteur met en évidence tout un champs de représentations associant des données sans rapport apparent tels que le saloir, les menstrues, les phénomènes météorologiques, la rousseur, le cycle lunaire. Cette synthèse s'opère autour d'une notion centrale: le calendrier et l'organisation du temps qu'il structure. ( cf. bibliographie de l'ouvrage, not. Cl. Gaignebet, “le combat de Carnaval et de Carême de P. Bruegel (1559).” Parmi les nombreuses activités de la ferme, celle qui consiste à “tuer le cochon” revêt une importance particulière tant par son aspect économique en jeu (élément de base de l'alimentation paysanne) que par la répartition des rôles masculins et féminins, le système d'échange et de réciprocité (la “part”) et la symbolique gestuelle et verbale qu'elle met en scène. Au centre de cette activité, le saloir dans lequel se fait le lard. Autour de celui-ci, un interdit puissant frappe les femme: - “Quand on a ses règles, le saloir, il faut pas y aller, ça fait tourner le lard, tout est perdu.” Ce qui est reconnu à Minot, c'est qu'une femme, lorsqu'elle est indisposée, précipite une échéance naturelle, la putréfaction de son corps accélérant celle du lard que la technique de la salaison a précisément pour but de retarder.- “Que ça tourne, c'est rapport à la salaison de la femme” (1) ou “c'est le goût du sang.”... | | Mots-clés : | ethnologie : science vie sociale femme étude sociologique condition paysanne paysan mythe croyance populaire | | Index. décimale : | 306 Culture et normes de comportement | | Type : | texte imprimé ; documentaire | | Genre : | documentaire |
Façons de dire, façons de faire [texte imprimé] / YVONNE VERDIER, Auteur . - [S.l.] : Gallimard, 1997 . - 347p. ISBN : 978-2-07-028246-3 : 175,00 Langues : Français | | | | Résumé : | Ce livre résulte d'une importante enquête ethnographique menée à Minot, village du châtillonnais. Réalisée collectivement par une équipe de chercheurs du C.N.R.S., de l'E.H.E.S.S. et du laboratoire d'anthropologie sociale du Collège de France, cette enquête “en profondeur” - elle durera huit ans, de 1968 à 1975, - aboutira à la publication de nombreux ouvrages et articles par les différents chercheurs impliqués: Tina JOLAS, Marie-Claude PINGAUD, Yvonne VERDIER et Françoise ZONABEND.
Partant d'une des activités majeures du système bio-économique paysan, “tuer et faire le cochon”(boudin, gruotte, lard, jambons), l'auteur met en évidence tout un champs de représentations associant des données sans rapport apparent tels que le saloir, les menstrues, les phénomènes météorologiques, la rousseur, le cycle lunaire. Cette synthèse s'opère autour d'une notion centrale: le calendrier et l'organisation du temps qu'il structure. ( cf. bibliographie de l'ouvrage, not. Cl. Gaignebet, “le combat de Carnaval et de Carême de P. Bruegel (1559).” Parmi les nombreuses activités de la ferme, celle qui consiste à “tuer le cochon” revêt une importance particulière tant par son aspect économique en jeu (élément de base de l'alimentation paysanne) que par la répartition des rôles masculins et féminins, le système d'échange et de réciprocité (la “part”) et la symbolique gestuelle et verbale qu'elle met en scène. Au centre de cette activité, le saloir dans lequel se fait le lard. Autour de celui-ci, un interdit puissant frappe les femme: - “Quand on a ses règles, le saloir, il faut pas y aller, ça fait tourner le lard, tout est perdu.” Ce qui est reconnu à Minot, c'est qu'une femme, lorsqu'elle est indisposée, précipite une échéance naturelle, la putréfaction de son corps accélérant celle du lard que la technique de la salaison a précisément pour but de retarder.- “Que ça tourne, c'est rapport à la salaison de la femme” (1) ou “c'est le goût du sang.”... | | Mots-clés : | ethnologie : science vie sociale femme étude sociologique condition paysanne paysan mythe croyance populaire | | Index. décimale : | 306 Culture et normes de comportement | | Type : | texte imprimé ; documentaire | | Genre : | documentaire |
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Partager le résultat de cette rechercheLes prophètes contemporains. 10/12, Henri Mendras, du paysan à l'agriculteur / Le Monde Editions (2015) in Le Monde (Paris. 1944), 21939 (31/07/2015)
Paysans dans la societe francaise : de la revolution a nos jours / Éd. du Seuil (1988)
