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La pomme de terre en 3 cuissons / Valéry Drouet / Publications Bonnier (2015) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 217 (03/2015)

Public ISBD [article]  inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 217 (03/2015) Titre : La pomme de terre en 3 cuissons Auteurs : Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2015 Article en page(s) : p.30-31,123 Langues : Français   Résumé : Présentation de trois modes de cuisson de la pomme de terre : au four, à l'eau et à la poêle. Recettes : Purée fondante au gorgonzola et chapelure de Parme / Rattes sautées et Saint-Jacques au citron confit / Soufflé de pomme de terre au chèvre frais. Mots-clés : pomme de terre  mode de cuisson  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] La pomme de terre en 3 cuissons [texte imprimé] / Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe . - [S.l.] : Publications Bonnier, 2015 . - p.30-31,123. Langues : Français in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 217 (03/2015)   Résumé : Présentation de trois modes de cuisson de la pomme de terre : au four, à l'eau et à la poêle. Recettes : Purée fondante au gorgonzola et chapelure de Parme / Rattes sautées et Saint-Jacques au citron confit / Soufflé de pomme de terre au chèvre frais. Mots-clés : pomme de terre  mode de cuisson  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

La pomme de terre primeur / Théo Torrecillas / Publications Bonnier (2016) in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 229 (06/2016)

Public ISBD [article]  inSaveurs (Boulogne-Billancourt) > 229 (06/2016) Titre : La pomme de terre primeur Auteurs : Théo Torrecillas, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Editeur : Publications Bonnier, 2016 Article en page(s) : p.64-65 Langues : Français   Résumé : Présentation de la pomme de terre primeur. Recettes : Ecrasée de pommes de terre primeurs aux suprêmes de citron et aux cacahuètes ; Pommes de terre primeurs au four, tendron de veau et lard fumé. Mots-clés : pomme de terre  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] La pomme de terre primeur [texte imprimé] / Théo Torrecillas, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - [S.l.] : Publications Bonnier, 2016 . - p.64-65. Langues : Français in Saveurs (Boulogne-Billancourt) > 229 (06/2016)   Résumé : Présentation de la pomme de terre primeur. Recettes : Ecrasée de pommes de terre primeurs aux suprêmes de citron et aux cacahuètes ; Pommes de terre primeurs au four, tendron de veau et lard fumé. Mots-clés : pomme de terre  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

How potatoes conquered the world / Alex Douglas / Bayard Presse (2017) in I love english world, 293 (04/2017)

Public ISBD [article]  inI love english world > 293 (04/2017) Titre : How potatoes conquered the world Auteurs : Alex Douglas, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2017 Article en page(s) : p.36-37 Langues : Anglais   Résumé : Point sur la pomme de terre : sa découverte et son importation en Europe ; son rôle dans la disparition des famines ; les chips et les frites et leur consommation dans le monde ; le projet de sa culture dans l'espace... Mots-clés : pomme de terre  production végétale Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] How potatoes conquered the world [texte imprimé] / Alex Douglas, Auteur . - [S.l.] : Bayard Presse, 2017 . - p.36-37. Langues : Anglais in I love english world > 293 (04/2017)   Résumé : Point sur la pomme de terre : sa découverte et son importation en Europe ; son rôle dans la disparition des famines ; les chips et les frites et leur consommation dans le monde ; le projet de sa culture dans l'espace... Mots-clés : pomme de terre  production végétale Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Patate show / Eléonore Colin / Télérama (2017) in Télérama. Hors-série, 210 (12/2017)

Public ISBD [article]  inTélérama. Hors-série > 210 (12/2017) Titre : Patate show Auteurs : Eléonore Colin, Auteur Editeur : Télérama, 2017 Article en page(s) : p.16-18 Langues : Français   Résumé : Le point sur l'histoire de la culture de la pomme de terre : la microproduction de la pomme de terre de Batz et de la bonnotte de Noirmoutier, l'utilisation de ses variétés par les chefs cuisiniers, la démarche qualitative de certains producteurs, la pomme de terre dominant le marché parmentier, une denrée vivrière, sa diversité ; l'histoire de ce tubercule, son origine andine, sa diffusion en Europe à partir du 16e siècle, le rôle d'Antoine Augustin Parmentier pour sa promotion, l'invention de la frite, la vulgarisation de la pomme de terre. Catégories : Production agricole Mots-clés : pomme de terre  consommation : économie  étude historique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Patate show [texte imprimé] / Eléonore Colin, Auteur . - [S.l.] : Télérama, 2017 . - p.16-18. Langues : Français in Télérama. Hors-série > 210 (12/2017)   Résumé : Le point sur l'histoire de la culture de la pomme de terre : la microproduction de la pomme de terre de Batz et de la bonnotte de Noirmoutier, l'utilisation de ses variétés par les chefs cuisiniers, la démarche qualitative de certains producteurs, la pomme de terre dominant le marché parmentier, une denrée vivrière, sa diversité ; l'histoire de ce tubercule, son origine andine, sa diffusion en Europe à partir du 16e siècle, le rôle d'Antoine Augustin Parmentier pour sa promotion, l'invention de la frite, la vulgarisation de la pomme de terre. Catégories : Production agricole Mots-clés : pomme de terre  consommation : économie  étude historique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

La patate, une vraie pile électrique ! / Valérie Devillaine / Excelsior publications (2014) in Science & vie junior, 302 (11/2014)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 302 (11/2014) Titre : La patate, une vraie pile électrique ! Auteurs : Valérie Devillaine, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2014 Article en page(s) : p.64-65 Note générale : Bibliographie, glossaire. Langues : Français   Résumé : Point sur l'utilisation de la pomme de terre pour générer de l'électricité : rappels historiques sur l'invention de la pile électrique par le physicien italien Alessandro Volta, avantages écologiques et financiers de la "patatopile". Schémas commentés : principe de fonctionnement d'une pile classique et d'une pile constituée de pomme de terre. Catégories : Énergie électrique Mots-clés : pomme de terre  électricité : physique  pile Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] La patate, une vraie pile électrique ! [texte imprimé] / Valérie Devillaine, Auteur . - [S.l.] : Excelsior publications, 2014 . - p.64-65. Bibliographie, glossaire. Langues : Français in Science & vie junior > 302 (11/2014)   Résumé : Point sur l'utilisation de la pomme de terre pour générer de l'électricité : rappels historiques sur l'invention de la pile électrique par le physicien italien Alessandro Volta, avantages écologiques et financiers de la "patatopile". Schémas commentés : principe de fonctionnement d'une pile classique et d'une pile constituée de pomme de terre. Catégories : Énergie électrique Mots-clés : pomme de terre  électricité : physique  pile Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Les rois de la bouffe / Megumi Utagawa / Courrier international (2015) in Courrier international (Paris. 1990), 1311-1312-1313 (17/12/2015)

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Salvar la patata / Jacqueline Fowks / Société maubeugeoise d'édition (2015) in Vocable (ed. espanola), 689 (05/02/2015)

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Saveurs : les dix merveilles du monde / Michèle Aulagnon-Ponsonnet / Prisma presse (2011) in Géo (Ed. française), 390 (08/2011)

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