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5 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'règle alimentaire (religion)'
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Partager le résultat de cette rechercheLe marché et la mosquée / Florence Bergeaud-Blacker / Le Monde Editions (2017) in Le Monde (Paris. 1944), 22390 (07/01/2017)
Titre : Le marché et la mosquée Auteurs : Florence Bergeaud-Blacker, Personne interviewée ; Julie Clarini, Intervieweur Editeur : Le Monde Editions, 2017 Article en page(s) : p.6 du Cahier Idées Langues : Français
in Le Monde (Paris. 1944) > 22390 (07/01/2017)Résumé : Entretien avec l’anthropologue Florence Bergeaud-Blacker, auteur de "Le marché halal ou l’invention d’une tradition", sur la notion de halal ; la confusion entre le religieux et l’économique ; la question de la certification et de l’intervention d’organismes liés au marché et à l’industrie alimentaire dans le champ religieux ; le caractère récent de la tradition halal et le rôle de l’Iran et de l’Arabie saoudite dans sa création ; son extension à d’autres secteurs de la vie ; les interactions entre capitalisme et fondamentalisme religieux. Mots-clés : règle alimentaire (religion) marché sectoriel distribution : commerce Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] Le marché et la mosquée [texte imprimé] / Florence Bergeaud-Blacker, Personne interviewée ; Julie Clarini, Intervieweur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2017 . - p.6 du Cahier Idées.
Langues : Français
in Le Monde (Paris. 1944) > 22390 (07/01/2017)
Résumé : Entretien avec l’anthropologue Florence Bergeaud-Blacker, auteur de "Le marché halal ou l’invention d’une tradition", sur la notion de halal ; la confusion entre le religieux et l’économique ; la question de la certification et de l’intervention d’organismes liés au marché et à l’industrie alimentaire dans le champ religieux ; le caractère récent de la tradition halal et le rôle de l’Iran et de l’Arabie saoudite dans sa création ; son extension à d’autres secteurs de la vie ; les interactions entre capitalisme et fondamentalisme religieux. Mots-clés : règle alimentaire (religion) marché sectoriel distribution : commerce Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview
Titre : Cantines : la laïcité instrumentalisée Auteurs : Angelique Chrisafis, Auteur Editeur : Courrier international, 2015 Article en page(s) : p.16-17 Langues : Français
in Courrier international (Paris. 1990) > 1304 (29/10/2015)Résumé : Dans The Guardian [presse anglaise], reportage sur la question des menus de substitution dans des cantines scolaires françaises au regard des débats sur la laïcité et la place de l'islam en France : le choix du maire de la commune de Chilly-Mazarin dans l'Essonne qui a mis fin au menu de substition pour les enfants juifs et musulmans à la rentrée de septembre 2015 ; les questions posées par les suppressions des menus sans porc au nom de la défense de la laïcité ; les conséquences de cette utilisation par des élus de droite sur la vie sociale et politique française ; les réactions de la gauche française ; l'association de l'identité nationale française à la viande de porc dans le débat politique. Encadré : point de vue américain sur repas de substitution et discrimination. Catégories : Établissement d'enseignement Mots-clés : restauration collective règle alimentaire (religion) laïcité vie politique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Cantines : la laïcité instrumentalisée [texte imprimé] / Angelique Chrisafis, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 2015 . - p.16-17.
Langues : Français
in Courrier international (Paris. 1990) > 1304 (29/10/2015)
Résumé : Dans The Guardian [presse anglaise], reportage sur la question des menus de substitution dans des cantines scolaires françaises au regard des débats sur la laïcité et la place de l'islam en France : le choix du maire de la commune de Chilly-Mazarin dans l'Essonne qui a mis fin au menu de substition pour les enfants juifs et musulmans à la rentrée de septembre 2015 ; les questions posées par les suppressions des menus sans porc au nom de la défense de la laïcité ; les conséquences de cette utilisation par des élus de droite sur la vie sociale et politique française ; les réactions de la gauche française ; l'association de l'identité nationale française à la viande de porc dans le débat politique. Encadré : point de vue américain sur repas de substitution et discrimination. Catégories : Établissement d'enseignement Mots-clés : restauration collective règle alimentaire (religion) laïcité vie politique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage
Titre : Casher, halal : quelles réalités derrière le rituel ? Editeur : INC, 2018 Article en page(s) : p.76-81 Langues : Français
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 127 (11/2018)Résumé : Le point sur l'abattage casher ou halal en France : un abattage sans étourdissement ; la dérogation pour l'abattage rituel ; les raisons de l'importance du volume d'abattage rituel ; la dénonciation de l'absence d'étourdissement par l'Oaba (Oeuvres d'assistance aux bêtes d'abattoirs) ; les exigences religieuses et interprétations ; les débouchés des carcasses n'ayant pas reçu le statut casher ; l'abattage halal, une meilleure rentabilité avec l'étourdissement. Encadrés : origine du halal ; spécificités de l'abattage casher ; la question de la pratique de l'étourdissement dans l'abattage rituel en Europe et dans le monde ; le cas de la viande biologique ; l'absence de normes officielles pour le halal ; une boucherie halal et bio haut de gamme en Seine-Saint-Denis. Mots-clés : boucherie : technique règle alimentaire (religion) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article] Casher, halal : quelles réalités derrière le rituel ? [texte imprimé] . - [S.l.] : INC, 2018 . - p.76-81.
Langues : Français
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 127 (11/2018)
Résumé : Le point sur l'abattage casher ou halal en France : un abattage sans étourdissement ; la dérogation pour l'abattage rituel ; les raisons de l'importance du volume d'abattage rituel ; la dénonciation de l'absence d'étourdissement par l'Oaba (Oeuvres d'assistance aux bêtes d'abattoirs) ; les exigences religieuses et interprétations ; les débouchés des carcasses n'ayant pas reçu le statut casher ; l'abattage halal, une meilleure rentabilité avec l'étourdissement. Encadrés : origine du halal ; spécificités de l'abattage casher ; la question de la pratique de l'étourdissement dans l'abattage rituel en Europe et dans le monde ; le cas de la viande biologique ; l'absence de normes officielles pour le halal ; une boucherie halal et bio haut de gamme en Seine-Saint-Denis. Mots-clés : boucherie : technique règle alimentaire (religion) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique
Titre : Le halal : quel souk ! Auteurs : Gilles Tanguy, Auteur Editeur : Prisma presse, 2016 Article en page(s) : p.96-98 Note générale : Statistiques. Langues : Français
in Capital (Paris. 1991) > 297 (06/2016)Résumé : Enquête sur le marché des produits alimentaires halal : évolution des ventes, fabrication, organismes de certification, traces de viande de porc. Mots-clés : règle alimentaire (religion) industrie agroalimentaire marché sectoriel Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Le halal : quel souk ! [texte imprimé] / Gilles Tanguy, Auteur . - [S.l.] : Prisma presse, 2016 . - p.96-98.
Statistiques.
Langues : Français
in Capital (Paris. 1991) > 297 (06/2016)
Résumé : Enquête sur le marché des produits alimentaires halal : évolution des ventes, fabrication, organismes de certification, traces de viande de porc. Mots-clés : règle alimentaire (religion) industrie agroalimentaire marché sectoriel Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage
Titre : Le maire de Chalon veut du jambon à la cantine Auteurs : Julia Pascual, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2015 Article en page(s) : p.10 Langues : Français
in Le Monde (Paris. 1944) > 21952 (15/08/2015)Résumé : Le point sur l'affaire de la suppression des repas de substitution pour les enfants musulmans à Chalon-sur-Saône : la décision de Gilles Platret du parti Les Républicains en mars 2015 ; le rejet du référé-suspension du tribunal administratif de Dijon ; la réaction des hommes politiques de droite à la décision du tribunal ; le soutien politique de Nicolas Sarkozy à Gilles Platret ; le désaccord de certaines personnalités du parti Les Républicains ; la pratique des menus différenciés adaptés aux interdits alimentaires de certains élèves ; la position du maire de Chalon, son avis sur la montée des revendications communautaires ; la publication, par l’Association des maires de France (AMF), d'un guide de "bonne conduite laïque". Mots-clés : restauration scolaire et universitaire règle alimentaire (religion) laïcité droite : politique Chalon-sur-Saône : Saône-et-Loire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article] Le maire de Chalon veut du jambon à la cantine [texte imprimé] / Julia Pascual, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2015 . - p.10.
Langues : Français
in Le Monde (Paris. 1944) > 21952 (15/08/2015)
Résumé : Le point sur l'affaire de la suppression des repas de substitution pour les enfants musulmans à Chalon-sur-Saône : la décision de Gilles Platret du parti Les Républicains en mars 2015 ; le rejet du référé-suspension du tribunal administratif de Dijon ; la réaction des hommes politiques de droite à la décision du tribunal ; le soutien politique de Nicolas Sarkozy à Gilles Platret ; le désaccord de certaines personnalités du parti Les Républicains ; la pratique des menus différenciés adaptés aux interdits alimentaires de certains élèves ; la position du maire de Chalon, son avis sur la montée des revendications communautaires ; la publication, par l’Association des maires de France (AMF), d'un guide de "bonne conduite laïque". Mots-clés : restauration scolaire et universitaire règle alimentaire (religion) laïcité droite : politique Chalon-sur-Saône : Saône-et-Loire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique
