[article] Titre : | Des chercheurs à plein régime | Auteurs : | Sandrine Cabut, Auteur | Editeur : | Le Monde Editions, 2015 | Article en page(s) : | p.19 | Langues : | Français | in Le Monde (Paris. 1944) > 21943 (05/08/2015)
| | Résumé : | Présentation de deux auto-expérimentations nutritionnelles réalisées par des médecins, en 1769 et en 1939 : cas de William Stark, médecin londonien qui a pratiqué des régimes extrêmes en 1769, souhaitant classer les aliments selon leurs effets sur la santé ; exemple de John Crandon, médecin américain qui a expérimenté par ses régimes, en 1939, un déficit complet en vitamine C, et ses conséquences sur la cicatrisation des tissus. Autre auto-expérimentation au 20e siècle, par le médecin et animateur de télévision Michael Mosley. | Mots-clés : | régime alimentaire expérimentation scientifique 18e siècle 20e siècle | Type : | texte imprimé ; documentaire | Genre : | article de périodique |
[article] Des chercheurs à plein régime [texte imprimé] / Sandrine Cabut, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2015 . - p.19. Langues : Français in Le Monde (Paris. 1944) > 21943 (05/08/2015) | | Résumé : | Présentation de deux auto-expérimentations nutritionnelles réalisées par des médecins, en 1769 et en 1939 : cas de William Stark, médecin londonien qui a pratiqué des régimes extrêmes en 1769, souhaitant classer les aliments selon leurs effets sur la santé ; exemple de John Crandon, médecin américain qui a expérimenté par ses régimes, en 1939, un déficit complet en vitamine C, et ses conséquences sur la cicatrisation des tissus. Autre auto-expérimentation au 20e siècle, par le médecin et animateur de télévision Michael Mosley. | Mots-clés : | régime alimentaire expérimentation scientifique 18e siècle 20e siècle | Type : | texte imprimé ; documentaire | Genre : | article de périodique |
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