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> 6. Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Aliment

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2000 ans de festins : les grandes dates de l'histoire à travers 20 savoureux menus / Ruth Keenan / Paris : La Martinière (1999)

Public

ISBD

Titre : 2000 ans de festins : les grandes dates de l'histoire à travers 20 savoureux menus

Auteurs : Ruth Keenan, Auteur ; Michael Roulier, Illustrateur

Editeur : Paris : La Martinière, 1999

Importance : 191 p. ; ill. en coul. ; 30 cm

Note générale : Bibliogr. p. 188-189. Index

Langues : Français

Résumé : A travers différentes recettes de cuisine anciennes, l'auteur retrace l'histoire de l'alimentation et de la gastronomie de l'antiquité à nos jours.

Catégories : Aliment
Histoire

Mots-clés : gastronomie alimentation préparation des repas

Genre : Documentaire

Type : texte imprimé ; documentaire

Discipline : Histoire

2000 ans de festins : les grandes dates de l'histoire à travers 20 savoureux menus [texte imprimé] / Ruth Keenan, Auteur ; Michael Roulier, Illustrateur . - Paris : La Martinière, 1999 . - 191 p. ; ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-7324-2323-4 : 44,97
Bibliogr. p. 188-189. Index
Langues : Français

Résumé : A travers différentes recettes de cuisine anciennes, l'auteur retrace l'histoire de l'alimentation et de la gastronomie de l'antiquité à nos jours.

Catégories : Aliment
Histoire

Mots-clés : gastronomie alimentation préparation des repas

Genre : Documentaire

Type : texte imprimé ; documentaire

Discipline : Histoire

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Exemplaires

Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité
902 KEE A Documentaires CDI 1347 Disponible

L'alimentation par le menu / Pour la science (2021) in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)

Public

ISBD

[article]
inPour la science. Hors-série > 111 (05/2021)

Titre : L'alimentation par le menu

Editeur : Pour la science, 2021

Article en page(s) : p.6-8

Note générale : Statistiques.

Langues : Français

Résumé : Ensemble de données chiffrées en 2021 sur les besoins agricoles et alimentaires nécessaires pour une alimentation durable et accessible à l'ensemble de la population mondiale. Tableau des projections de populations d'ici à 2100 par continent ; chiffres sur la faim dans le monde issus du rapport 2020 de la FAO ; quelques indicateurs français sur la consommation, le surpoids, l'agriculture biologique et l'utilisation de produits phytosanitaires.

Catégories : Agriculture
Aliment

Mots-clés : besoin nutritionnel

Genre : / Article de périodique //Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] L'alimentation par le menu [texte imprimé] . - [S.l.] : Pour la science, 2021 . - p.6-8.
ISSN : 12467685
Statistiques.
Langues : Français
in Pour la science. Hors-série > 111 (05/2021)

Résumé : Ensemble de données chiffrées en 2021 sur les besoins agricoles et alimentaires nécessaires pour une alimentation durable et accessible à l'ensemble de la population mondiale. Tableau des projections de populations d'ici à 2100 par continent ; chiffres sur la faim dans le monde issus du rapport 2020 de la FAO ; quelques indicateurs français sur la consommation, le surpoids, l'agriculture biologique et l'utilisation de produits phytosanitaires.

Catégories : Agriculture
Aliment

Mots-clés : besoin nutritionnel

Genre : / Article de périodique //Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

L'alimentation, reflet des inégalités sociales / Florine Galéron / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2017) in Sciences humaines (Auxerre), 297 (11/2017)

Public

ISBD

[article]
inSciences humaines (Auxerre) > 297 (11/2017)

Titre : L'alimentation, reflet des inégalités sociales

Auteurs : Florine Galéron, Auteur

Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017

Article en page(s) : p.15

Langues : Français

Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.

Catégories : Aliment

Mots-clés : consommation : économie

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] L'alimentation, reflet des inégalités sociales [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017 . - p.15.
ISSN : 0996-6994
Langues : Français
in Sciences humaines (Auxerre) > 297 (11/2017)

Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.

Catégories : Aliment

Mots-clés : consommation : économie

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

Aliments en poudre : on reste sur sa faim / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 877 (03/2020)

Public

ISBD

[article]
inSciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)

Titre : Aliments en poudre : on reste sur sa faim

Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur

Editeur : Sciences et avenir, 2020

Article en page(s) : p.84-85

Note générale : Lexique.

Langues : Français

Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre.

Catégories : Aliment

Mots-clés : technologie des aliments valeur nutritive

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] Aliments en poudre : on reste sur sa faim [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2020 . - p.84-85.
ISSN : 0036-8636
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)

Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre.

Catégories : Aliment

Mots-clés : technologie des aliments valeur nutritive

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

Aliments en poudre : on reste sur sa faim / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 877 (03/2020)

Public

ISBD

[article]
inSciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)

Titre : Aliments en poudre : on reste sur sa faim

Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur

Editeur : Sciences et avenir, 2020

Article en page(s) : p.84-85

Note générale : Lexique.

Langues : Français

Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre.

Catégories : Aliment

Mots-clés : technologie des aliments valeur nutritive

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] Aliments en poudre : on reste sur sa faim [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2020 . - p.84-85.
ISSN : 0036-8636
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)

Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre.

Catégories : Aliment

Mots-clés : technologie des aliments valeur nutritive

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)

Permalink
Améliorer l'impact environnemental de son assiette / Vincent Colomb / Pour la science (2021) in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)

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Aphrodisiaques : le menu érotique d'Aphrodite / Laureen Bouyssou / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)

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Atlas de l'alimentation dans le monde / Erik Millstone / Autrement (2003)

Permalink
La beauté vient-elle en mangeant ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021)

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Beurk ! ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric / Excelsior publications (2018) in Science & vie junior. Dossier hors série, 132 (11/2018)

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Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentaire / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 852 (02/2018)

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Bien nourrir son cerveau pour apprendre / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 896 (10/2021)

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Les bienfaits cachés des aliments / Prisma presse (2020) in Ca m'intéresse, 476 (10/2020)

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Les bons petits plats de grand-mère / Courrier international (09/2014) in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

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Ces aliments qui favoriseraient le sommeil / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 854 (04/2018)

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"Chair de vache au lieu de boeuf" / Arlette Lebigre / Société d'éditions scientifiques (09/2013) in L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013)

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Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez / Clara Delpas / Sciences et avenir (04/2013) in Sciences et avenir. Hors série, 174 (04/2013)

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Le chewing-gum venu du passé / Emmanuel Deslouis / Excelsior publications (2020) in Science & vie junior, 366 (03/2020)

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Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)

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Composer le petit-déjeuner idéal / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 895 (09/2021)

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Consommation : les courses contre la montre / Morgane Bertrand / L'Obs (2021) in L'Obs (Paris), 2968 (09/09/2021)

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Consommation : les courses contre la montre / Morgane Bertrand / L'Obs (2021) in L'Obs (Paris), 2968 (09/09/2021)

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La controverse de la gélatine / Fani Papadopoulou / Pour la science (2019) in Pour la science, 495 (01/2019)

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Et le distributeur automatique apparut / Adèle Cailleteau / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 339 (08/2021)

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Europe à la carte : un voyage culinaire / Cologne : Könemann (1999)

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Fait en France / Courrier international (09/2014) in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

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Le feu sacré de la vie / Antoine Danchin / Pour la science (2020) in Pour la science. Hors-série, 109 (11/2020)

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Goûts du jour / Courrier international (09/2014) in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

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Insectos, ¿nutrición o esnobismo? / Publico / Société maubeugeoise d'édition (2018) in Vocable (ed. espanola), 766 (31/05/2018)

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