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> 6. Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Aliment

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2000 ans de festins : les grandes dates de l'histoire à travers 20 savoureux menus / Ruth Keenan / Paris : La Martinière (1999)

Public

ISBD

Titre : 2000 ans de festins : les grandes dates de l'histoire à travers 20 savoureux menus

Auteurs : Ruth Keenan, Auteur ; Michael Roulier, Illustrateur

Editeur : Paris : La Martinière, 1999

Importance : 191 p. ; ill. en coul. ; 30 cm

Note générale : Bibliogr. p. 188-189. Index

Langues : Français

Résumé : A travers différentes recettes de cuisine anciennes, l'auteur retrace l'histoire de l'alimentation et de la gastronomie de l'antiquité à nos jours.

Catégories : Aliment
Histoire

Mots-clés : gastronomie alimentation préparation des repas

Genre : Documentaire

Type : texte imprimé ; documentaire

Discipline : Histoire

2000 ans de festins : les grandes dates de l'histoire à travers 20 savoureux menus [texte imprimé] / Ruth Keenan, Auteur ; Michael Roulier, Illustrateur . - Paris : La Martinière, 1999 . - 191 p. ; ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-7324-2323-4 : 44,97
Bibliogr. p. 188-189. Index
Langues : Français

Résumé : A travers différentes recettes de cuisine anciennes, l'auteur retrace l'histoire de l'alimentation et de la gastronomie de l'antiquité à nos jours.

Catégories : Aliment
Histoire

Mots-clés : gastronomie alimentation préparation des repas

Genre : Documentaire

Type : texte imprimé ; documentaire

Discipline : Histoire

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Exemplaires

Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité
902 KEE A Documentaires CDI 1347 Disponible

45 aliments qui nous soignent / Prisma presse (09/2014) in Ca m'intéresse, 403 (09/2014)

Public

ISBD

[article]
inCa m'intéresse > 403 (09/2014)

Titre : 45 aliments qui nous soignent

Editeur : Prisma presse, 09/2014

Article en page(s) : p.60-70

Note générale : Bibliographie.

Langues : Français

Résumé : Dossier consacré aux meilleurs aliments pour la santé. Aliments aux propriétés médicinales reconnues depuis l’Antiquité ; propriétés thérapeutiques des micronutriments que contiennent certains fruits et légumes et efficacité thérapeutique réelle des fruits et légumes. Conseils pour acheter des aliments de bon rapport qualité nutritionnelle/prix. Propriétés thérapeutiques de certains condiments et épices. Conseils pour améliorer la façon de se nourrir. Sélection de plantes protectrices, d'aliments abordables et sains, d'assaisonnements bons pour la santé et d'aliments à choisir bio.

Catégories : Aliment

Mots-clés : hygiène alimentaire

Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] 45 aliments qui nous soignent [texte imprimé] . - [S.l.] : Prisma presse, 09/2014 . - p.60-70.
ISSN : 0243-1335
Bibliographie.
Langues : Français
in Ca m'intéresse > 403 (09/2014)

Résumé : Dossier consacré aux meilleurs aliments pour la santé. Aliments aux propriétés médicinales reconnues depuis l’Antiquité ; propriétés thérapeutiques des micronutriments que contiennent certains fruits et légumes et efficacité thérapeutique réelle des fruits et légumes. Conseils pour acheter des aliments de bon rapport qualité nutritionnelle/prix. Propriétés thérapeutiques de certains condiments et épices. Conseils pour améliorer la façon de se nourrir. Sélection de plantes protectrices, d'aliments abordables et sains, d'assaisonnements bons pour la santé et d'aliments à choisir bio.

Catégories : Aliment

Mots-clés : hygiène alimentaire

Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Type : texte imprimé ; documentaire

Alimentation : qu'est-ce qu'elle a ma gueule ? / Laurence Girard / Le Monde Editions (2016) in Le Monde (Paris. 1944), 22079 (10/01/2016)

Public

ISBD

[article]
inLe Monde (Paris. 1944) > 22079 (10/01/2016)

Titre : Alimentation : qu'est-ce qu'elle a ma gueule ?

Auteurs : Laurence Girard, Auteur

Editeur : Le Monde Editions, 2016

Article en page(s) : p.2 du Cahier Eco

Langues : Français

Résumé : Dossier consacré aux denrées alimentaires non conformes. Le point sur la vente en magasin des produits moches ou déformés ; l'opération de communication de la grande distribution et la lutte contre le gaspillage alimentaire. La proposition de loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Catégories : Aliment
Commerce

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] Alimentation : qu'est-ce qu'elle a ma gueule ? [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2016 . - p.2 du Cahier Eco.
ISSN : 0395-2037
Langues : Français
in Le Monde (Paris. 1944) > 22079 (10/01/2016)

Résumé : Dossier consacré aux denrées alimentaires non conformes. Le point sur la vente en magasin des produits moches ou déformés ; l'opération de communication de la grande distribution et la lutte contre le gaspillage alimentaire. La proposition de loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Catégories : Aliment
Commerce

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

L'alimentation, reflet des inégalités sociales / Florine Galéron / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2017) in Sciences humaines (Auxerre), 297 (11/2017)

Public

ISBD

[article]
inSciences humaines (Auxerre) > 297 (11/2017)

Titre : L'alimentation, reflet des inégalités sociales

Auteurs : Florine Galéron, Auteur

Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017

Article en page(s) : p.15

Langues : Français

Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.

Catégories : Aliment

Mots-clés : consommation : économie

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] L'alimentation, reflet des inégalités sociales [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017 . - p.15.
ISSN : 0996-6994
Langues : Français
in Sciences humaines (Auxerre) > 297 (11/2017)

Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.

Catégories : Aliment

Mots-clés : consommation : économie

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)

Public

ISBD

[article]
inSciences et avenir (1949) > 871 (09/2019)

Titre : Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes

Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur

Editeur : Sciences et avenir, 2019

Article en page(s) : p.74-76

Note générale : Schéma.

Langues : Français

Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel.

Catégories : Aliment

Mots-clés : risque sanitaire

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

[article] Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2019 . - p.74-76.
ISSN : 0036-8636
Schéma.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 871 (09/2019)

Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel.

Catégories : Aliment

Mots-clés : risque sanitaire

Genre : Article de périodique

Type : texte imprimé ; documentaire

Aphrodisiaques : le menu érotique d'Aphrodite / Laureen Bouyssou / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)

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Atlas de l'alimentation dans le monde / Erik Millstone / Autrement (2003)

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L'auberge du Pacifique / Adam Sachs / Courrier international (2015) in Courrier international (Paris. 1990), 1308 (25/11/2015)

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L'auberge du Pacifique / Adam Sachs / Courrier international (2015) in Courrier international (Paris. 1990), 1308 (25/11/2015)

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Beurk ! ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric / Excelsior publications (2018) in Science & vie junior. Dossier hors série, 132 (11/2018)

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Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentaire / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 852 (02/2018)

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Les bons petits plats de grand-mère / Courrier international (09/2014) in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

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Le boom des hypersensibilités alimentaires / Alexandra Bogaert / Prisma presse (11/2013) in Ca m'intéresse, 393 (11/2013)

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Brexit raises spectre of dearer Guinness / Lisa O'Carroll / Société maubeugeoise d'édition (2017) in Vocable (English ed.), 757 (25/05/2017)

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Ça se mange ? / Oriane Dioux / Excelsior publications (2016) in Science & vie junior, 318 (03/2016)

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Can this sandwich be saved ? / Julia Moskin / Société maubeugeoise d'édition (13/05/2010) in Vocable (English ed. 1998), 266 (13/05/2010)

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Ces aliments qui favoriseraient le sommeil / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 854 (04/2018)

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Ces aliments qui protègent votre santé / Le Nouvel observateur (25/02/2010) in Le Nouvel observateur (Paris), 2364 (25/02/2010)

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"Chair de vache au lieu de boeuf" / Arlette Lebigre / Société d'éditions scientifiques (09/2013) in L'Histoire (Paris. 1978), 391 (09/2013)

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Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez / Clara Delpas / Sciences et avenir (04/2013) in Sciences et avenir. Hors série, 174 (04/2013)

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La cocina de insectos, una fuente de protéinas / Carlos Maribona / Société maubeugeoise d'édition (13/06/2013) in Vocable (ed. espanola), 652 (13/06/2013)

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Comment manger bon, sain et pas cher / Prisma presse (2017) in Ca m'intéresse, 434 (04/2017)

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Comment retrouver le goût, le vrai ! / Prisma presse (05/2014) in Ca m'intéresse, 399 (05/2014)

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La controverse de la gélatine / Fani Papadopoulou / Pour la science (2019) in Pour la science, 495 (01/2019)

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Coup de froid sur les prix des produits alimentaires / Laurence Girard / Le Monde Editions (2016) in Le Monde (Paris. 1944), 22078 (09/01/2016)

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Les entrepreneurs du futur. 3/6, Famine : l'arme venue de Normandie / Nathalie Funès / Le Nouvel observateur (29/07/2010) in Le Nouvel observateur (Paris), 2386 (29/07/2010)

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Europe à la carte : un voyage culinaire / Cologne : Könemann (1999)

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Fait en France / Courrier international (09/2014) in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

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Goûts du jour / Courrier international (09/2014) in Courrier international. Hors-série, 050 (09/2014)

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Halte au gaspi alimentaire ! / Anne Lefèvre-Balleydier / Excelsior publications (2015) in Science & vie junior, 311 (08/2015)

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