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De la chitine au chitosan : les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés / Fannie Le Floch / Palais de la découverte (2021) in Découverte (Paris. 1999), 432 (01/2021)

Public ISBD [article]  inDécouverte (Paris. 1999) > 432 (01/2021) Titre : De la chitine au chitosan : les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés Auteurs : Fannie Le Floch, Auteur Editeur : Palais de la découverte, 2021 Article en page(s) : p.20-27 Note générale : Bibliographie, schémas. Langues : Français   Résumé : Présentation des applications scientifiques possibles de la chitine contenue dans les carapaces de crustacés dans le domaine pharmaceutique et agroalimentaire : le rôle et la structure chimique de la chitine ; l'extraction de la chitine et sa transformation en chitosan ; les propriétés biologiques du chitosan ; les effets cicatrisants, stabilisants et purifiants de la molécule ; les applications en médecine, en agriculture, en industrie. Catégories : Biochimie Recherche appliquée Mots-clés : ressource animale  crustacé Genre : Article de périodique Type : texte imprimé  ;  documentaire [article] De la chitine au chitosan : les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés [texte imprimé] / Fannie Le Floch, Auteur . - [S.l.] : Palais de la découverte, 2021 . - p.20-27. ISSN : 1621-0085 Bibliographie, schémas. Langues : Français in Découverte (Paris. 1999) > 432 (01/2021)   Résumé : Présentation des applications scientifiques possibles de la chitine contenue dans les carapaces de crustacés dans le domaine pharmaceutique et agroalimentaire : le rôle et la structure chimique de la chitine ; l'extraction de la chitine et sa transformation en chitosan ; les propriétés biologiques du chitosan ; les effets cicatrisants, stabilisants et purifiants de la molécule ; les applications en médecine, en agriculture, en industrie. Catégories : Biochimie Recherche appliquée Mots-clés : ressource animale  crustacé Genre : Article de périodique Type : texte imprimé  ;  documentaire

De la chitine au chitosan : les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés / Fannie Le Floch / Palais de la découverte (2021) in Découverte (Paris. 1999), 432 (01/2021)

Public ISBD [article]  inDécouverte (Paris. 1999) > 432 (01/2021) Titre : De la chitine au chitosan : les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés Auteurs : Fannie Le Floch, Auteur Editeur : Palais de la découverte, 2021 Article en page(s) : p.20-27 Note générale : Bibliographie, schémas. Langues : Français   Résumé : Présentation des applications scientifiques possibles de la chitine contenue dans les carapaces de crustacés dans le domaine pharmaceutique et agroalimentaire : le rôle et la structure chimique de la chitine ; l'extraction de la chitine et sa transformation en chitosan ; les propriétés biologiques du chitosan ; les effets cicatrisants, stabilisants et purifiants de la molécule ; les applications en médecine, en agriculture, en industrie. Catégories : Biochimie Recherche appliquée Mots-clés : ressource animale  crustacé Genre : Article de périodique Type : texte imprimé  ;  documentaire [article] De la chitine au chitosan : les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés [texte imprimé] / Fannie Le Floch, Auteur . - [S.l.] : Palais de la découverte, 2021 . - p.20-27. ISSN : 1621-0085 Bibliographie, schémas. Langues : Français in Découverte (Paris. 1999) > 432 (01/2021)   Résumé : Présentation des applications scientifiques possibles de la chitine contenue dans les carapaces de crustacés dans le domaine pharmaceutique et agroalimentaire : le rôle et la structure chimique de la chitine ; l'extraction de la chitine et sa transformation en chitosan ; les propriétés biologiques du chitosan ; les effets cicatrisants, stabilisants et purifiants de la molécule ; les applications en médecine, en agriculture, en industrie. Catégories : Biochimie Recherche appliquée Mots-clés : ressource animale  crustacé Genre : Article de périodique Type : texte imprimé  ;  documentaire