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En 2050, restera-t-il du poisson dans la mer ? / Isabelle Jarjaille / Prisma presse (07/2014) in Ca m'intéresse, 401 (07/2014)
[article]
Titre : En 2050, restera-t-il du poisson dans la mer ? Auteurs : Isabelle Jarjaille, Auteur Editeur : Prisma presse, 07/2014 Article en page(s) : p.42-47 Note générale : Bibliographie, statistiques, webographie. Langues : Français
in Ca m'intéresse > 401 (07/2014)Résumé : Dossier consacré à la surexploitation des stocks de poissons marins et sur les solutions pour y remédier. Point sur la consommation et les stocks de produits de la mer, causes de la surpêche et de la baisse des stocks halieutiques, historique et conséquences de la mise en place d'une gestion plus durable de la pêche en Europe et aux Etats-Unis et solutions utilisées pour limiter la baisse des stocks, situation de la surpêche en Afrique et en Asie, efforts faits par certains distributeurs français pour créer une filière durable. Présentation de la technique d'élevage durable de la dorade. Catégories : Poisson de mer Mots-clés : surpêche produit de la mer Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Type : texte imprimé ; documentaire [article] En 2050, restera-t-il du poisson dans la mer ? [texte imprimé] / Isabelle Jarjaille, Auteur . - [S.l.] : Prisma presse, 07/2014 . - p.42-47.
ISSN : 0243-1335
Bibliographie, statistiques, webographie.
Langues : Français
in Ca m'intéresse > 401 (07/2014)
Résumé : Dossier consacré à la surexploitation des stocks de poissons marins et sur les solutions pour y remédier. Point sur la consommation et les stocks de produits de la mer, causes de la surpêche et de la baisse des stocks halieutiques, historique et conséquences de la mise en place d'une gestion plus durable de la pêche en Europe et aux Etats-Unis et solutions utilisées pour limiter la baisse des stocks, situation de la surpêche en Afrique et en Asie, efforts faits par certains distributeurs français pour créer une filière durable. Présentation de la technique d'élevage durable de la dorade. Catégories : Poisson de mer Mots-clés : surpêche produit de la mer Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Type : texte imprimé ; documentaire Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette / Isabelle Dautresme / Topolino (2019) in Topo, 015 (01/2019)
[article]
Titre : Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette Auteurs : Isabelle Dautresme, Auteur ; Alizée, de Pin, Auteur Editeur : Topolino, 2019 Article en page(s) : p.48-59 Langues : Français
in Topo > 015 (01/2019)Résumé : Reportage au marché de Rungis, plus grand marché de produits frais au monde (également appelé Marché d'intérêt national), pour comprendre le parcours suivi par les aliments et toutes les contraintes à respecter pour en préserver la fraîcheur. Présentation de l'histoire et du fonctionnement du marché (données chiffrées en termes de tonnage de marchandises en transit, de corps de métiers, secteurs et services impliqués). Focus sur le circuit des produits de la mer, depuis leur pêche ou élevage jusqu'aux étals, en passant par la "marée" (poissonnerie et salle des ventes du poisson à Rungis). Considération sur la mondialisation des transits des denrées alimentaires et les conséquences environnementales et sanitaires. Mots-clés : commerce de gros produit frais produit de la mer Genre : Article de périodique/bande dessinée Type : texte imprimé ; documentaire [article] Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette [texte imprimé] / Isabelle Dautresme, Auteur ; Alizée, de Pin, Auteur . - [S.l.] : Topolino, 2019 . - p.48-59.
ISSN : 2495-0297
Langues : Français
in Topo > 015 (01/2019)
Résumé : Reportage au marché de Rungis, plus grand marché de produits frais au monde (également appelé Marché d'intérêt national), pour comprendre le parcours suivi par les aliments et toutes les contraintes à respecter pour en préserver la fraîcheur. Présentation de l'histoire et du fonctionnement du marché (données chiffrées en termes de tonnage de marchandises en transit, de corps de métiers, secteurs et services impliqués). Focus sur le circuit des produits de la mer, depuis leur pêche ou élevage jusqu'aux étals, en passant par la "marée" (poissonnerie et salle des ventes du poisson à Rungis). Considération sur la mondialisation des transits des denrées alimentaires et les conséquences environnementales et sanitaires. Mots-clés : commerce de gros produit frais produit de la mer Genre : Article de périodique/bande dessinée Type : texte imprimé ; documentaire L'algorithme des coquillages / Jean-Paul Delahaye / Pour la science (2018) in Pour la science, 485 (03/2018)
[article]
Titre : L'algorithme des coquillages Auteurs : Jean-Paul Delahaye, Auteur Editeur : Pour la science, 2018 Article en page(s) : p.80-85 Note générale : Bibliographie. Langues : Français
in Pour la science > 485 (03/2018)Résumé : Le point sur l'utilisation des mathématiques pour reproduire la forme et les dessins de surface des coquillages : les premiers éléments de mathématisation du vivant ; le modèle géométrique expliquant la géométrie de la coquille ; les travaux, associant biologie et géométrie, du biologiste et mathématicien D'Arcy Thompson pour expliquer la forme de certaines espèces animales, la réalisation de différents coquillages avec une imprimante 3D programmée grâce à une formule mathématique unique ; la modélisation des dessins de surface. Mots-clés : produit de la mer modélisation informatique impression 3D Genre : Article de périodique Type : texte imprimé ; documentaire [article] L'algorithme des coquillages [texte imprimé] / Jean-Paul Delahaye, Auteur . - [S.l.] : Pour la science, 2018 . - p.80-85.
ISSN : 0153-4092
Bibliographie.
Langues : Français
in Pour la science > 485 (03/2018)
Résumé : Le point sur l'utilisation des mathématiques pour reproduire la forme et les dessins de surface des coquillages : les premiers éléments de mathématisation du vivant ; le modèle géométrique expliquant la géométrie de la coquille ; les travaux, associant biologie et géométrie, du biologiste et mathématicien D'Arcy Thompson pour expliquer la forme de certaines espèces animales, la réalisation de différents coquillages avec une imprimante 3D programmée grâce à une formule mathématique unique ; la modélisation des dessins de surface. Mots-clés : produit de la mer modélisation informatique impression 3D Genre : Article de périodique Type : texte imprimé ; documentaire L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois / Lucy Hornby / Courrier international (2017) in Courrier international (Paris. 1990), 1384 (11/05/2017)
[article]
Titre : L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois Auteurs : Lucy Hornby, Auteur Editeur : Courrier international, 2017 Article en page(s) : p.42-43 Note générale : Carte. Langues : Français
in Courrier international (Paris. 1990) > 1384 (11/05/2017)Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2017, extraits d'une enquête au Chili sur les conséquences de la surpêche : la raréfaction de certains poissons et les répercussions ; le pourcentage de stocks de poissons commerciaux menacés ; des exemples ; le cas de l'encornet ; les causes chinoises des menaces de surpêche ; une analyse à Zhoustan en Chine du processus ayant amené à cette surpêche. Catégories : Chili Mots-clés : surpêche produit de la mer Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Type : texte imprimé ; documentaire [article] L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois [texte imprimé] / Lucy Hornby, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 2017 . - p.42-43.
ISSN : 1154-516X
Carte.
Langues : Français
in Courrier international (Paris. 1990) > 1384 (11/05/2017)
Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2017, extraits d'une enquête au Chili sur les conséquences de la surpêche : la raréfaction de certains poissons et les répercussions ; le pourcentage de stocks de poissons commerciaux menacés ; des exemples ; le cas de l'encornet ; les causes chinoises des menaces de surpêche ; une analyse à Zhoustan en Chine du processus ayant amené à cette surpêche. Catégories : Chili Mots-clés : surpêche produit de la mer Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Type : texte imprimé ; documentaire L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois / Lucy Hornby / Courrier international (2017) in Courrier international (Paris. 1990), 1384 (11/05/2017)
[article]
Titre : L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois Auteurs : Lucy Hornby, Auteur Editeur : Courrier international, 2017 Article en page(s) : p.42-43 Note générale : Carte. Langues : Français
in Courrier international (Paris. 1990) > 1384 (11/05/2017)Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2017, extraits d'une enquête au Chili sur les conséquences de la surpêche : la raréfaction de certains poissons et les répercussions ; le pourcentage de stocks de poissons commerciaux menacés ; des exemples ; le cas de l'encornet ; les causes chinoises des menaces de surpêche ; une analyse à Zhoustan en Chine du processus ayant amené à cette surpêche. Catégories : Chili Mots-clés : surpêche produit de la mer Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Type : texte imprimé ; documentaire [article] L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois [texte imprimé] / Lucy Hornby, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 2017 . - p.42-43.
ISSN : 1154-516X
Carte.
Langues : Français
in Courrier international (Paris. 1990) > 1384 (11/05/2017)
Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2017, extraits d'une enquête au Chili sur les conséquences de la surpêche : la raréfaction de certains poissons et les répercussions ; le pourcentage de stocks de poissons commerciaux menacés ; des exemples ; le cas de l'encornet ; les causes chinoises des menaces de surpêche ; une analyse à Zhoustan en Chine du processus ayant amené à cette surpêche. Catégories : Chili Mots-clés : surpêche produit de la mer Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Type : texte imprimé ; documentaire Mariscadoras contra viento y marea / Alejandra Agudo / Société maubeugeoise d'édition (12/06/2014) in Vocable (ed. espanola), 675 (12/06/2014)
PermalinkLes petits secrets du caviar / Jean-Paul Frétillet / Prisma presse (2018) in Ca m'intéresse, 454 (12/2018)
PermalinkLes petits secrets du caviar / Jean-Paul Frétillet / Prisma presse (2018) in Ca m'intéresse, 454 (12/2018)
PermalinkLes petits secrets du surimi / Alicia Aloisi / Prisma presse (2019) in Ca m'intéresse, 464 (10/2019)
PermalinkLes petits secrets du surimi / Alicia Aloisi / Prisma presse (2019) in Ca m'intéresse, 464 (10/2019)
PermalinkPoiscaille apporte de la fraîcheur à la petite pêche / Sébastien Daycard-Heid / Alternatives économiques (2017) in Alternatives économiques (Quétigny), 371 (09/2017)
PermalinkDu poisson pour les Chinois, Inch'Allah ! / Jordan Pouille / Rollin publications (12/2012) in XXI (Paris), 021 (12/2012)
PermalinkLe saumon, à consommer avec modération / Brigitte Bègue / Sciences et avenir (2017) in Sciences et avenir (1949), 839 (01/2017)
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