[article]
| Titre : | Les graines germées ont-elles leur place dans nos assiettes ? |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Editeur : | Sciences et avenir, 2016 |
| Article en page(s) : | p.78-79 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues : | Français |
in Sciences et avenir (1949) > 831 (05/2016)
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| Résumé : | Le point sur le succès des jeunes pousses et des graines germées dans l'alimentation : un rappel historique sur ces végétaux ; leurs caractéristiques ; le rôle de la germination ; les qualités nutritionnelles ; les risques de contamination ; le mode de consommation. Encadré : un intérêt nutritionnel limité. |
| Catégories : | Produit végétal
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| Mots-clés : | alimentation (nutrition) |
| Genre : | Article de périodique |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
[article] Les graines germées ont-elles leur place dans nos assiettes ? [texte imprimé] / Marie-Noëlle Delaby, Auteur . - [S.l.] : Sciences et avenir, 2016 . - p.78-79. ISSN : 0036-8636 Lexique. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 831 (05/2016)
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| Résumé : | Le point sur le succès des jeunes pousses et des graines germées dans l'alimentation : un rappel historique sur ces végétaux ; leurs caractéristiques ; le rôle de la germination ; les qualités nutritionnelles ; les risques de contamination ; le mode de consommation. Encadré : un intérêt nutritionnel limité. |
| Catégories : | Produit végétal
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| Mots-clés : | alimentation (nutrition) |
| Genre : | Article de périodique |
| Type : | texte imprimé ; documentaire | |  |
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Les graines germées ont-elles leur place dans nos assiettes ? / Sciences et avenir (2016) in Sciences et avenir (1949), 831 (05/2016)