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Agroalimentaire / Le Monde Editions (2018) in Le Monde (Paris. 1944), 22711 (18/01/2018)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 22711 (18/01/2018) Titre : Agroalimentaire Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article en page(s) : p.2-3 du Cahier Eco Note générale : Graphiques. Langues : Français   Résumé : Dossier consacré à l'industrie agroalimentaire au moment de la crise sanitaire du lait contaminé à la salmonelle chez Lactalis, en France, en 2018. La réaction du dirigeant de Lactalis, Emmanuel Besnier face aux producteurs laitiers fin novembre 2017 lors d'une réunion avec les syndicats agricoles ; la position de Lactalis face à la crise ; le problème de la communication de Lactalis ; les questions des sanctions infligées et de l'opacité du groupe ; la pratique du rapport de force ; le rapport avec ses concurrents ; les critiques à l'encontre de Lactalis. Présentation du dirigeant du groupe Lactalis : son parcours professionnel. Les chiffres du groupe Lactalis. Les causes des tensions entre les responsables politiques et le groupe Lactalis. Reportage dans la ville de l'usine Lactalis incriminée, à Craon : la réaction des habitants ; l'inquiétude des employés sur les conséquences de la crise sanitaire. Le renforcement des contrôles sanitaires dans les entreprises agroalimentaires. Catégories : Bactérie Lait Mots-clés : industrie agroalimentaire  sécurité sanitaire des aliments Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article] Agroalimentaire [texte imprimé] . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2018 . - p.2-3 du Cahier Eco. Graphiques. Langues : Français in Le Monde (Paris. 1944) > 22711 (18/01/2018)   Résumé : Dossier consacré à l'industrie agroalimentaire au moment de la crise sanitaire du lait contaminé à la salmonelle chez Lactalis, en France, en 2018. La réaction du dirigeant de Lactalis, Emmanuel Besnier face aux producteurs laitiers fin novembre 2017 lors d'une réunion avec les syndicats agricoles ; la position de Lactalis face à la crise ; le problème de la communication de Lactalis ; les questions des sanctions infligées et de l'opacité du groupe ; la pratique du rapport de force ; le rapport avec ses concurrents ; les critiques à l'encontre de Lactalis. Présentation du dirigeant du groupe Lactalis : son parcours professionnel. Les chiffres du groupe Lactalis. Les causes des tensions entre les responsables politiques et le groupe Lactalis. Reportage dans la ville de l'usine Lactalis incriminée, à Craon : la réaction des habitants ; l'inquiétude des employés sur les conséquences de la crise sanitaire. Le renforcement des contrôles sanitaires dans les entreprises agroalimentaires. Catégories : Bactérie Lait Mots-clés : industrie agroalimentaire  sécurité sanitaire des aliments Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique

Découvrez le secteur de l'agroalimentaire / Agence de l`Orientation et des Métiers (2020) 

Public ISBD Titre : Découvrez le secteur de l'agroalimentaire Editeur : Agence de l`Orientation et des Métiers, 2020 Importance : 1 vidéo : 2 min 41 s Format : Web Langues : Français   Résumé : Point sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de carrière, les opportunités d'emplois. Mots-clés : industrie agroalimentaire  métier de l'agroalimentaire Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=vCXazbyur4E&list=UU_I5w9klxFoDivsOZTRHzUg&index= [...] Découvrez le secteur de l'agroalimentaire [document électronique] . - [S.l.] : Agence de l`Orientation et des Métiers, 2020 . - 1 vidéo : 2 min 41 s ; Web. Langues : Français   Résumé : Point sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de carrière, les opportunités d'emplois. Mots-clés : industrie agroalimentaire  métier de l'agroalimentaire Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://www.youtube.com/watch?v=vCXazbyur4E&list=UU_I5w9klxFoDivsOZTRHzUg&index= [...]

Les géants de l'agroalimentaire se nourrissent des start-up / Laurence Girard / Le Monde Editions (2019) in Le Monde (Paris. 1944), 23291 (28/11/2019)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 23291 (28/11/2019) Titre : Les géants de l'agroalimentaire se nourrissent des start-up Auteurs : Laurence Girard, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2019 Article en page(s) : p.21 Langues : Français   Résumé : Dossier consacré à la "révolution alimentaire" des géants de l'agroalimentaire. L'intérêt des grands groupes alimentaires pour les petites structure de la "foodtech" : le rachat par Danone d'une part de la start-up Michel et Augustin ; l'analyse de Laurent Marcel, directeur général de Danone Manifesto Ventures ; l'impact des attentes des consommateurs sur les projets entrepreneuriaux ; l'objectif de la création du Danone Manifesto Ventures ; l'investissement dans les petites marques ; le contexte du développement de CaPao ; l'incubateur les Assoiffés ouvert par Coca-Cola en France ; l'enjeu des alliances pour les start-up ; la stratégie des grands groupes face à l'innovation dans l'alimentation. L'histoire de la start-up américaine Beyond Meat ; la concurrence sur le marché du burger végan. Mots-clés : entreprise multinationale  industrie agroalimentaire  création d'entreprise Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article] Les géants de l'agroalimentaire se nourrissent des start-up [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2019 . - p.21. Langues : Français in Le Monde (Paris. 1944) > 23291 (28/11/2019)   Résumé : Dossier consacré à la "révolution alimentaire" des géants de l'agroalimentaire. L'intérêt des grands groupes alimentaires pour les petites structure de la "foodtech" : le rachat par Danone d'une part de la start-up Michel et Augustin ; l'analyse de Laurent Marcel, directeur général de Danone Manifesto Ventures ; l'impact des attentes des consommateurs sur les projets entrepreneuriaux ; l'objectif de la création du Danone Manifesto Ventures ; l'investissement dans les petites marques ; le contexte du développement de CaPao ; l'incubateur les Assoiffés ouvert par Coca-Cola en France ; l'enjeu des alliances pour les start-up ; la stratégie des grands groupes face à l'innovation dans l'alimentation. L'histoire de la start-up américaine Beyond Meat ; la concurrence sur le marché du burger végan. Mots-clés : entreprise multinationale  industrie agroalimentaire  création d'entreprise Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique

Insectes comestibles : une industrie à inventer / Pierre de Parscau / Centre national de la recherche scientifique (Cnrs) (2015) 

Public ISBD Titre : Insectes comestibles : une industrie à inventer Auteurs : Pierre de Parscau Editeur : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015 Importance : 1 vidéo : 5 min 53 s Format : Web Langues : Français   Résumé : Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir. Catégories : Insecte Mots-clés : industrie agroalimentaire Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer Insectes comestibles : une industrie à inventer [document électronique] / Pierre de Parscau . - [S.l.] : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015 . - 1 vidéo : 5 min 53 s ; Web. Langues : Français   Résumé : Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir. Catégories : Insecte Mots-clés : industrie agroalimentaire Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Vidéo En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer

Les sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge / Ségolène Allemandou / France 24 (2014) 

Public ISBD Titre : Les sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge Auteurs : Ségolène Allemandou, Monteur Editeur : France 24, 2014 Format : Web Langues : Français   Résumé : La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de l'ambassadeur de l'UE au Cambodge (Jean-François Cautrain). Rôle de l'Europe où est exporté le sucre. Catégories : Cambodge Mots-clés : bien foncier  industrie agroalimentaire  sucre Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Documentaire En ligne : http://webdoc.france24.com/cambodge/terre/ Les sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge [document électronique] / Ségolène Allemandou, Monteur . - [S.l.] : France 24, 2014 . -  ; Web. Langues : Français   Résumé : La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de l'ambassadeur de l'UE au Cambodge (Jean-François Cautrain). Rôle de l'Europe où est exporté le sucre. Catégories : Cambodge Mots-clés : bien foncier  industrie agroalimentaire  sucre Type : document électronique  ;  documentaire Genre : Documentaire En ligne : http://webdoc.france24.com/cambodge/terre/

L'alimentation : une consommation pas comme les autres / Claude Fischler / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2011) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 022 (03/2011)

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Ça turbine pour les artisans glaciers / Laurence Girard / Le Monde Editions (2017) in Le Monde (Paris. 1944), 22534 (25/06/2017)

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Débâcle dans les Balkans / Biljana Stepanovic / Courrier international (2017) in Courrier international (Paris. 1990), 1382 (27/04/2017)

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Demain, j'arrête le sucre / FGH Invest (2017) in Le 1 (Paris. 2014), 182 (13/12/2017)

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L'élevage français en chiffre / Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (2015) 

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