Dossier : comment est produit le chocolat. 3/5 [document électronique] / Arnold David . - [S.l.] : Arte, 2018 . - 1 vidéo : 1 min 01 s ; Web.
Langues : Français

Résumé :	Point sur la torréfaction de la fève de cacao, troisième étape de la fabrication du chocolat : la torréfaction et le décorticage des fèves de caco dans une coopérative de la Côte d'Ivoire.
Mots-clés :	cacao (graine)  technologie de conservation : agroalimentaire
Type :	document électronique  ;  documentaire
Genre :	Vidéo
En ligne :	https://www.arte.tv/fr/videos/087151-000-A/comment-est-produit-le-chocolat-3-5/