Les agrumes, de faux vrais amis / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 874 (12/2019)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir (1949) > 874 (12/2019) Titre : Les agrumes, de faux vrais amis Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.90-91 Langues : Français   Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des agrumes : leur provenance ; les différents apports ; les effets sur la santé selon différentes études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'interaction entre les pomélos et certains médicaments. Mots-clés : fruit : denrée  valeur nutritive Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Les agrumes, de faux vrais amis [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2019 . - p.90-91. ISSN : 0036-8636 Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 874 (12/2019)   Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des agrumes : leur provenance ; les différents apports ; les effets sur la santé selon différentes études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'interaction entre les pomélos et certains médicaments. Mots-clés : fruit : denrée  valeur nutritive Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces / Sylvie Boistard / Paris : Sciences et avenir (2017) in Sciences et avenir (1949), 848 (10/2017)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir (1949) > 848 (10/2017) Titre : Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Paris : Sciences et avenir, 2017 Article en page(s) : p.78-79 Note générale : Lexique. Langues : Français   Résumé : Le point sur les plantes potagères du genre allium (ail, oignons, échalotes) : leur intérêt nutritionnel ; les bienfaits pour la santé. Encadré : les recommandations d'un expert pour leur consommation. Mots-clés : oignon (légume)  ail  valeur nutritive Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Paris : Sciences et avenir, 2017 . - p.78-79. ISSN : 0036-8636 Lexique. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 848 (10/2017)   Résumé : Le point sur les plantes potagères du genre allium (ail, oignons, échalotes) : leur intérêt nutritionnel ; les bienfaits pour la santé. Encadré : les recommandations d'un expert pour leur consommation. Mots-clés : oignon (légume)  ail  valeur nutritive Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Aliments en poudre : on reste sur sa faim / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 877 (03/2020)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir (1949) > 877 (03/2020) Titre : Aliments en poudre : on reste sur sa faim Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.84-85 Note générale : Lexique. Langues : Français   Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. Catégories : Aliment Mots-clés : technologie des aliments  valeur nutritive Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Aliments en poudre : on reste sur sa faim [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2020 . - p.84-85. ISSN : 0036-8636 Lexique. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)   Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. Catégories : Aliment Mots-clés : technologie des aliments  valeur nutritive Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir (1949) > 871 (09/2019) Titre : Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.74-76 Note générale : Schéma. Langues : Français   Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel. Catégories : Aliment Mots-clés : risque sanitaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2019 . - p.74-76. ISSN : 0036-8636 Schéma. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 871 (09/2019)   Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel. Catégories : Aliment Mots-clés : risque sanitaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

L'asperge droite dans ses bottes / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 879 (05/2020)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir (1949) > 879 (05/2020) Titre : L'asperge droite dans ses bottes Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.62-63 Note générale : Lexique. Langues : Français   Résumé : Le point sur les asperges : bref rappel historique ; leur culture ; leurs qualités nutritionnelles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les bienfaits pour la santé. Mots-clés : asperge (légume) Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique [article] L'asperge droite dans ses bottes [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2020 . - p.62-63. ISSN : 0036-8636 Lexique. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 879 (05/2020)   Résumé : Le point sur les asperges : bref rappel historique ; leur culture ; leurs qualités nutritionnelles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les bienfaits pour la santé. Mots-clés : asperge (légume) Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : article de périodique

Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentaire / Sylvie Boistard / Paris : Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 852 (02/2018)

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Bien profiter des fruits rouges / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 869-870 (07/2019)

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Ces aliments qui favoriseraient le sommeil / Sylvie Boistard / Paris : Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 854 (04/2018)

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Le champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête / Sylvie Boistard / Paris : Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 851 (01/2018)

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Choisir les bons légumes pour la soupe / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 864 (02/2019)

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Comment consommer sans risque les aliments fumés / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 873 (11/2019)

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Comment profiter de la saison des champignons / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 872 (10/2019)

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Les édulcorants, pas si anodins ! / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 859 (09/2018)

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Faire son miel des produits de la ruche / Sylvie Boistard / Paris : Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 860 (10/2018)

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Faut-il cesser de manger de la viande ? / Sylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 881-882 (07/2020)

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