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Auteur Claire Josse
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L'Aquarium de La Rochelle / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (2017) in Découverte (Paris. 1999), 408 (01/2017)
[article]
Titre : L'Aquarium de La Rochelle Auteurs : Claire Josse, Auteur Editeur : Paris : Palais de la découverte, 2017 Article en page(s) : p.62-71 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 408 (01/2017)Résumé : Présentation de l'Aquarium de La Rochelle (Charente-Maritime) : la faune marine représentée par 600 espèces ; la recréation du milieu naturel marin ; les outils développés pour "comprendre la mer" et la protéger ; les salles de travaux pratiques pour les scolaires ; les parcours interactifs. Catégories : Poisson Mots-clés : milieu artificiel La Rochelle : Charente-Maritime Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] L'Aquarium de La Rochelle [texte imprimé] / Claire Josse, Auteur . - Paris : Palais de la découverte, 2017 . - p.62-71.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 408 (01/2017)
Résumé : Présentation de l'Aquarium de La Rochelle (Charente-Maritime) : la faune marine représentée par 600 espèces ; la recréation du milieu naturel marin ; les outils développés pour "comprendre la mer" et la protéger ; les salles de travaux pratiques pour les scolaires ; les parcours interactifs. Catégories : Poisson Mots-clés : milieu artificiel La Rochelle : Charente-Maritime Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Cyclodextrines, et les arômes seront bien gardés / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (11/2015) in Découverte (Paris. 1999), 401 (11/2015)
[article]
Titre : Cyclodextrines, et les arômes seront bien gardés Auteurs : Claire Josse, Auteur Editeur : Paris : Palais de la découverte, 11/2015 Article en page(s) : p.12-19 Note générale : Schémas. Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 401 (11/2015)Résumé : Etude du fonctionnement de la cyclodextrine, stabilisant alimentaire utilisé pour préserver les arômes : rappel des différentes sensations intervenant dans le sens du goût ; le rôle des récepteurs olfactifs ; le rôle des stabilisants ; étude schématique des molécules de cyclodextrine, sa fabrication, ses caractéristiques ; le concept d'inclusion ; les applications des cyclodextrines dans le domaine alimentaire, cosmétique, pharmaceutique... Mots-clés : glucose agent de texture sens du goût composé moléculaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Cyclodextrines, et les arômes seront bien gardés [texte imprimé] / Claire Josse, Auteur . - Paris : Palais de la découverte, 11/2015 . - p.12-19.
ISSN : 1621-0085
Schémas.
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 401 (11/2015)
Résumé : Etude du fonctionnement de la cyclodextrine, stabilisant alimentaire utilisé pour préserver les arômes : rappel des différentes sensations intervenant dans le sens du goût ; le rôle des récepteurs olfactifs ; le rôle des stabilisants ; étude schématique des molécules de cyclodextrine, sa fabrication, ses caractéristiques ; le concept d'inclusion ; les applications des cyclodextrines dans le domaine alimentaire, cosmétique, pharmaceutique... Mots-clés : glucose agent de texture sens du goût composé moléculaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Le musée des Confluences (Lyon, France) / Claire Josse in Découverte (Paris. 1999), 418 (09/2018)
[article]
Titre : Le musée des Confluences (Lyon, France) Auteurs : Claire Josse, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.58-69 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 418 (09/2018)Résumé : Présentation des collections du musée des Confluences de Lyon en 2018 : sa situation géographique ; son historique ; la valeur scientifique, artistique, ethnologique de ses collections ; les thèmes ethnographiques des expositions permanentes (l'origine du monde, la société des hommes...) ; les espaces présentant des évènements artistiques. Catégories : Musée Mots-clés : Lyon : Rhône Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Le musée des Confluences (Lyon, France) [texte imprimé] / Claire Josse, Auteur . - 2018 . - p.58-69.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 418 (09/2018)
Résumé : Présentation des collections du musée des Confluences de Lyon en 2018 : sa situation géographique ; son historique ; la valeur scientifique, artistique, ethnologique de ses collections ; les thèmes ethnographiques des expositions permanentes (l'origine du monde, la société des hommes...) ; les espaces présentant des évènements artistiques. Catégories : Musée Mots-clés : Lyon : Rhône Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Le musée de minéralogie de Mines Paris Tech / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (11/2015) in Découverte (Paris. 1999), 401 (11/2015)
[article]
Titre : Le musée de minéralogie de Mines Paris Tech Auteurs : Claire Josse, Auteur ; Ludovic Fournier, Auteur Editeur : Paris : Palais de la découverte, 11/2015 Article en page(s) : p.49-55 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 401 (11/2015)Résumé : Présentation du musée de minéralogie de Mines Paris Tech : l'architecture de l'hôtel Vendôme ; la richesse des échantillons présentés ; les collections (pétrographie, gemmes, météorites) ; présentation de quelques minéraux et de leurs applications. Catégories : Musée Mots-clés : science minéralogique minéral Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Le musée de minéralogie de Mines Paris Tech [texte imprimé] / Claire Josse, Auteur ; Ludovic Fournier, Auteur . - Paris : Palais de la découverte, 11/2015 . - p.49-55.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 401 (11/2015)
Résumé : Présentation du musée de minéralogie de Mines Paris Tech : l'architecture de l'hôtel Vendôme ; la richesse des échantillons présentés ; les collections (pétrographie, gemmes, météorites) ; présentation de quelques minéraux et de leurs applications. Catégories : Musée Mots-clés : science minéralogique minéral Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Les petits poisons d'Agatha Christie : crimes et poisons / Claire Josse in Découverte (Paris. 1999), 418 (09/2018)
[article]
Titre : Les petits poisons d'Agatha Christie : crimes et poisons Auteurs : Claire Josse, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.24-31 Note générale : Bibliographie, schémas. Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 418 (09/2018)Résumé : Présentation des poisons utilisés dans les romans policiers d'Agatha Christie, lors de l'exposition "Poison" au Palais de la découverte en 2018 : définition du terme poison ; les origines naturelles des substances toxiques ; historique de l'usage du poison comme arme meurtrière ; les facteurs rendant un principe actif toxique ; l'utilisation de la strychnine (neurotoxine) et son action sur le système nerveux. Encadrés : lexique empoisonné ; la ricine. Mots-clés : Christie, Agatha : 1891-1976 littérature policière produit toxique intoxication plante toxique meurtre Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Les petits poisons d'Agatha Christie : crimes et poisons [texte imprimé] / Claire Josse, Auteur . - 2018 . - p.24-31.
ISSN : 1621-0085
Bibliographie, schémas.
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 418 (09/2018)
Résumé : Présentation des poisons utilisés dans les romans policiers d'Agatha Christie, lors de l'exposition "Poison" au Palais de la découverte en 2018 : définition du terme poison ; les origines naturelles des substances toxiques ; historique de l'usage du poison comme arme meurtrière ; les facteurs rendant un principe actif toxique ; l'utilisation de la strychnine (neurotoxine) et son action sur le système nerveux. Encadrés : lexique empoisonné ; la ricine. Mots-clés : Christie, Agatha : 1891-1976 littérature policière produit toxique intoxication plante toxique meurtre Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique Les petits poisons d'Agatha Christie : cyanure et Cie / Claire Josse / Palais de la découverte (2019) in Découverte (Paris. 1999), 420 (01/2019)
PermalinkPrix Nobel 2016 : Chimie / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (2017) in Découverte (Paris. 1999), 408 (01/2017)
PermalinkPrix Nobel 2017 : chimie / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (2018) in Découverte (Paris. 1999), 414 (01/2018)
PermalinkScience et révélation thermique : message secret au jus de citron / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (09/2015) in Découverte (Paris. 1999), 400 (09/2015)
PermalinkScience et squelette : du vinaigre pour ramollir les os / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (05/2015) in Découverte (Paris. 1999), 398 (05/2015)
PermalinkLa tempera : ou comment voir l'oeuf en peinture / Claire Josse / Paris : Palais de la découverte (03/2016) in Découverte (Paris. 1999), 403 (03/2016)
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