[article]
| Titre : | Vins et champagnes : retour au naturel |
| Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur ; Franck Daninos, Auteur ; Jean-François Haït |
| Editeur : | Paris : Sciences et avenir, 2017 |
| Article en page(s) : | p.34-45 |
| Note générale : | Bibliographie, carte, schéma, webographie. |
| Langues : | Français |
in Sciences et avenir (1949) > 848 (10/2017)
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| Résumé : | Dossier consacré à la situation du vignoble français en 2017. Les causes de l'utilisation des pesticides et les conséquences ; les recherches menées pour les supprimer ; l'exemple de l'élicitation. Les enjeux du réchauffement climatique sur les vendanges. Les technologies de pointe utilisées dans l'élaboration du vin ; l'exemple de la société Gemstab. Le faible développement de l'agriculture biologique en Champagne. Encadrés : retour sur le "french paradox" ; les différents labels existants ; les éléments influençant l'effervescence du champagne. |
| Mots-clés : | viticulture |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | article de périodique |
[article] Vins et champagnes : retour au naturel [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur ; Franck Daninos, Auteur ; Jean-François Haït . - Paris : Sciences et avenir, 2017 . - p.34-45. ISSN : 0036-8636 Bibliographie, carte, schéma, webographie. Langues : Français in Sciences et avenir (1949) > 848 (10/2017)
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| Résumé : | Dossier consacré à la situation du vignoble français en 2017. Les causes de l'utilisation des pesticides et les conséquences ; les recherches menées pour les supprimer ; l'exemple de l'élicitation. Les enjeux du réchauffement climatique sur les vendanges. Les technologies de pointe utilisées dans l'élaboration du vin ; l'exemple de la société Gemstab. Le faible développement de l'agriculture biologique en Champagne. Encadrés : retour sur le "french paradox" ; les différents labels existants ; les éléments influençant l'effervescence du champagne. |
| Mots-clés : | viticulture |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Genre : | article de périodique | |  |
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