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Mention de date : 07/2018
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Ajouter le résultat dans votre panierEntropie : moteur du deuxième principe de la thermodynamique / Kamil Fadel in Découverte (Paris. 1999), 417 (07/2018)
Titre : Entropie : moteur du deuxième principe de la thermodynamique Auteurs : Kamil Fadel, Auteur ; Marilyne Certain, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.14-23 Note générale : Schémas. Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)Résumé : Présentation du concept de l'entropie : un des principes de la thermodynamique ; les controverses depuis son introduction en 1865 ; les travaux de Sadi Carnot ; le fonctionnement du moteur monotherme ; le principe de conservation de l'énergie ; le processus réversible ou irréversible ; le rendement des moteurs thermiques ; le bilan entropique ; la généralisation de la notion d'entropie à d'autres processus physiques ; le rôle de l'entropie dans la physique statique ; les difficultés d'interprétation de l'entropie. Catégories : Énergie thermique
ThermodynamiqueMots-clés : moteur thermique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Entropie : moteur du deuxième principe de la thermodynamique [texte imprimé] / Kamil Fadel, Auteur ; Marilyne Certain, Auteur . - 2018 . - p.14-23.
ISSN : 1621-0085
Schémas.
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)
Résumé : Présentation du concept de l'entropie : un des principes de la thermodynamique ; les controverses depuis son introduction en 1865 ; les travaux de Sadi Carnot ; le fonctionnement du moteur monotherme ; le principe de conservation de l'énergie ; le processus réversible ou irréversible ; le rendement des moteurs thermiques ; le bilan entropique ; la généralisation de la notion d'entropie à d'autres processus physiques ; le rôle de l'entropie dans la physique statique ; les difficultés d'interprétation de l'entropie. Catégories : Énergie thermique
ThermodynamiqueMots-clés : moteur thermique Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La bière : de l'intuition à l'industrialisation Auteurs : Vincent Pasquero, Auteur ; Olivier Coen, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.24-33 Note générale : Carte. Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)Résumé : Historique de la bière : son origine ; l'évolution des dimensions sociales et religieuses de la bière depuis l'Antiquité ; les différentes céréales utilisées pour sa fabrication ; les différentes recettes ; la diffusion et l'exportation des bières européennes ; les méthodes de conservation ; l'instrumentation spécifique des brasseries ; explication schématique du principe de brassage, de la fermentation et du réfrigérateur à compression. Encadré : chimie de l'eau. Mots-clés : bière brassage : technique fermentation Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] La bière : de l'intuition à l'industrialisation [texte imprimé] / Vincent Pasquero, Auteur ; Olivier Coen, Auteur . - 2018 . - p.24-33.
ISSN : 1621-0085
Carte.
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)
Résumé : Historique de la bière : son origine ; l'évolution des dimensions sociales et religieuses de la bière depuis l'Antiquité ; les différentes céréales utilisées pour sa fabrication ; les différentes recettes ; la diffusion et l'exportation des bières européennes ; les méthodes de conservation ; l'instrumentation spécifique des brasseries ; explication schématique du principe de brassage, de la fermentation et du réfrigérateur à compression. Encadré : chimie de l'eau. Mots-clés : bière brassage : technique fermentation Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Formes mathématiques : la brique était presque parfaite Auteurs : Guillaume Reuiller, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.34-39 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)Résumé : Démonstration mathématique du concept de la brique d'Euler ; les différentes méthodes pour trouver des rectangles parfaits primitifs ; la définition de la brique parfaite ; explication schématique des rectangles primitifs et des briques d'Euler. Catégories : quadrilatère Mots-clés : problème mathématique polyèdre Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Formes mathématiques : la brique était presque parfaite [texte imprimé] / Guillaume Reuiller, Auteur . - 2018 . - p.34-39.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)
Résumé : Démonstration mathématique du concept de la brique d'Euler ; les différentes méthodes pour trouver des rectangles parfaits primitifs ; la définition de la brique parfaite ; explication schématique des rectangles primitifs et des briques d'Euler. Catégories : quadrilatère Mots-clés : problème mathématique polyèdre Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Des machines très affairées Auteurs : Jérôme Kirman, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.40-45 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)Résumé : Présentation des machines de Turing et du jeu des Castors affairés : l'invention en 1936 par le mathématicien britannique Alan Turing d'une machine qui permet d'exécuter des calculs selon un programme ; l'analyse du comportement d'un programme informatique ; l'outil mathématique représentant l'exécution d'un algorithme de manière abstraite ; le concept de l'expression "effectivement calculable" ; les règles du jeu du Castor affairé ; les valeurs et les nombres incalculables ; l'absence de méthode systématique universelle pour calculer toutes les combinaisons ; le pouvoir des algorithmes ; l'indécidabilité du problème de l'arrêt. Encadré : les machines de Turing. Catégories : Algorithme
Langage de programmation
système de chiffrement informatiqueMots-clés : calcul algébrique Turing, Alan (1912-1954) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Des machines très affairées [texte imprimé] / Jérôme Kirman, Auteur . - 2018 . - p.40-45.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)
Résumé : Présentation des machines de Turing et du jeu des Castors affairés : l'invention en 1936 par le mathématicien britannique Alan Turing d'une machine qui permet d'exécuter des calculs selon un programme ; l'analyse du comportement d'un programme informatique ; l'outil mathématique représentant l'exécution d'un algorithme de manière abstraite ; le concept de l'expression "effectivement calculable" ; les règles du jeu du Castor affairé ; les valeurs et les nombres incalculables ; l'absence de méthode systématique universelle pour calculer toutes les combinaisons ; le pouvoir des algorithmes ; l'indécidabilité du problème de l'arrêt. Encadré : les machines de Turing. Catégories : Algorithme
Langage de programmation
système de chiffrement informatiqueMots-clés : calcul algébrique Turing, Alan (1912-1954) Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le muséum-aquarium de Nancy Auteurs : Sabine Collin, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.47-59 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)Résumé : Présentation du muséum-aquarium de Nancy en 2018 : les galeries d'aquariums d'eau douce et d'eau de mer ; les espèces présentées ; la galerie de zoologie ; les activités de médiation proposées. Catégories : Musée Mots-clés : science zoologique Nancy : Meurthe-et-Moselle Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Le muséum-aquarium de Nancy [texte imprimé] / Sabine Collin, Auteur . - 2018 . - p.47-59.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)
Résumé : Présentation du muséum-aquarium de Nancy en 2018 : les galeries d'aquariums d'eau douce et d'eau de mer ; les espèces présentées ; la galerie de zoologie ; les activités de médiation proposées. Catégories : Musée Mots-clés : science zoologique Nancy : Meurthe-et-Moselle Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Science et gastronomie : quand le vin devient aigre Auteurs : Stéphanie Kappler, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.60-61 Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)Résumé : Présentation de la procédure à suivre pour produire du vinaigre à partir de vin : le processus de fermentation ; l'acide acétique ; la mère du vinaigre ; le rôle des bactéries du vinaigre lors de l'acétification ; le métier de maître vinaigrier ; l'Acétobacter aceli, les bactéries du vinaigre. Catégories : Bactérie Mots-clés : condiment vin fermentation Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique [article] Science et gastronomie : quand le vin devient aigre [texte imprimé] / Stéphanie Kappler, Auteur . - 2018 . - p.60-61.
ISSN : 1621-0085
Langues : Français
in Découverte (Paris. 1999) > 417 (07/2018)
Résumé : Présentation de la procédure à suivre pour produire du vinaigre à partir de vin : le processus de fermentation ; l'acide acétique ; la mère du vinaigre ; le rôle des bactéries du vinaigre lors de l'acétification ; le métier de maître vinaigrier ; l'Acétobacter aceli, les bactéries du vinaigre. Catégories : Bactérie Mots-clés : condiment vin fermentation Type : texte imprimé ; documentaire Genre : Article de périodique
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 42407 | PER | Périodique | CDI | Espace presse | Disponible |
