Affaire Lactalis : des failles qui interpellent / Camille Harel / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre service actualités, 2490 (18/01/2018)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inLSA. Libre service actualités > 2490 (18/01/2018) Titre : Affaire Lactalis : des failles qui interpellent Auteurs : Camille Harel, Auteur ; Morgan Leclerc, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2018 Article en page(s) : p.8-11 Langues : Français   Résumé : Le point sur l'affaire du lait infantile Lactalis contaminé aux salmonelles qui a éclaté en France fin 2017 : chronologie du scandale qui touche la société Lactalis et les distributeurs ; failles dans le système de production, de contrôle, de commercialisation des lots contaminés. Catégories : industrie agroalimentaire Lait Mots-clés : risque alimentaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article] Affaire Lactalis : des failles qui interpellent [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur ; Morgan Leclerc, Auteur . - [S.l.] : Libre service actualités, 2018 . - p.8-11. ISSN : 0024-2632 Langues : Français in LSA. Libre service actualités > 2490 (18/01/2018)   Résumé : Le point sur l'affaire du lait infantile Lactalis contaminé aux salmonelles qui a éclaté en France fin 2017 : chronologie du scandale qui touche la société Lactalis et les distributeurs ; failles dans le système de production, de contrôle, de commercialisation des lots contaminés. Catégories : industrie agroalimentaire Lait Mots-clés : risque alimentaire Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique

Agroalimentaire / Le Monde Editions (2018) in Le Monde (Paris. 1944), 22711 (18/01/2018)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 22711 (18/01/2018) Titre : Agroalimentaire Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article en page(s) : p.2-3 du Cahier Eco Note générale : Graphiques. Langues : Français   Résumé : Dossier consacré à l'industrie agroalimentaire au moment de la crise sanitaire du lait contaminé à la salmonelle chez Lactalis, en France, en 2018. La réaction du dirigeant de Lactalis, Emmanuel Besnier face aux producteurs laitiers fin novembre 2017 lors d'une réunion avec les syndicats agricoles ; la position de Lactalis face à la crise ; le problème de la communication de Lactalis ; les questions des sanctions infligées et de l'opacité du groupe ; la pratique du rapport de force ; le rapport avec ses concurrents ; les critiques à l'encontre de Lactalis. Présentation du dirigeant du groupe Lactalis : son parcours professionnel. Les chiffres du groupe Lactalis. Les causes des tensions entre les responsables politiques et le groupe Lactalis. Reportage dans la ville de l'usine Lactalis incriminée, à Craon : la réaction des habitants ; l'inquiétude des employés sur les conséquences de la crise sanitaire. Le renforcement des contrôles sanitaires dans les entreprises agroalimentaires. Catégories : Bactérie industrie agroalimentaire Lait Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique [article] Agroalimentaire [texte imprimé] . - [S.l.] : Le Monde Editions, 2018 . - p.2-3 du Cahier Eco. ISSN : 0395-2037 Graphiques. Langues : Français in Le Monde (Paris. 1944) > 22711 (18/01/2018)   Résumé : Dossier consacré à l'industrie agroalimentaire au moment de la crise sanitaire du lait contaminé à la salmonelle chez Lactalis, en France, en 2018. La réaction du dirigeant de Lactalis, Emmanuel Besnier face aux producteurs laitiers fin novembre 2017 lors d'une réunion avec les syndicats agricoles ; la position de Lactalis face à la crise ; le problème de la communication de Lactalis ; les questions des sanctions infligées et de l'opacité du groupe ; la pratique du rapport de force ; le rapport avec ses concurrents ; les critiques à l'encontre de Lactalis. Présentation du dirigeant du groupe Lactalis : son parcours professionnel. Les chiffres du groupe Lactalis. Les causes des tensions entre les responsables politiques et le groupe Lactalis. Reportage dans la ville de l'usine Lactalis incriminée, à Craon : la réaction des habitants ; l'inquiétude des employés sur les conséquences de la crise sanitaire. Le renforcement des contrôles sanitaires dans les entreprises agroalimentaires. Catégories : Bactérie industrie agroalimentaire Lait Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique

Agroalimentaire : l'impitoyable empire du lait / Corinne Bouchouchi / L'Obs (2016) in L'Obs (Paris), 2712 (27/10/2016)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Obs (Paris) > 2712 (27/10/2016) Titre : Agroalimentaire : l'impitoyable empire du lait Auteurs : Corinne Bouchouchi, Auteur Editeur : L'Obs, 2016 Article en page(s) : p.70-73 Langues : Français   Résumé : Enquête sur la stratégie du groupe Lactalis, leader mondial des produits laitiers, dans le contexte de crise laitière que subissent les éleveurs suite à la fin des quotas laitiers. Encadré : statistiques sur le chiffre d'affaires de Lactalis et sur les plus grands acteurs mondiaux du lait. Catégories : industrie agroalimentaire Lait stratégie d'entreprise Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Agroalimentaire : l'impitoyable empire du lait [texte imprimé] / Corinne Bouchouchi, Auteur . - [S.l.] : L'Obs, 2016 . - p.70-73. ISSN : 2416-8793 Langues : Français in L'Obs (Paris) > 2712 (27/10/2016)   Résumé : Enquête sur la stratégie du groupe Lactalis, leader mondial des produits laitiers, dans le contexte de crise laitière que subissent les éleveurs suite à la fin des quotas laitiers. Encadré : statistiques sur le chiffre d'affaires de Lactalis et sur les plus grands acteurs mondiaux du lait. Catégories : industrie agroalimentaire Lait stratégie d'entreprise Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Alimentation : le lait cru refait surface / Florence Humbert / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2018) in Que choisir ? (Paris), 565 (01/2018)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inQue choisir ? (Paris) > 565 (01/2018) Titre : Alimentation : le lait cru refait surface Auteurs : Florence Humbert, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2018 Article en page(s) : p.55-57 Langues : Français   Résumé : Enquête sur le retour du lait cru dans les rayons des supermarchés : retour grâce à l'essor des circuits courts et des magasins bio, disgrâce suite aux campagnes médiatiques anti-lait, détérioration des qualités premières du lait par les traitements industriels, mise en avant des dangers du lait cru pour les femmes enceintes sans citer ses bienfaits notamment dans la lutte contre les allergies. Encadrés : lexique des termes du lait. Catégories : Lait Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Alimentation : le lait cru refait surface [texte imprimé] / Florence Humbert, Auteur . - [S.l.] : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2018 . - p.55-57. ISSN : 0033-5932 Langues : Français in Que choisir ? (Paris) > 565 (01/2018)   Résumé : Enquête sur le retour du lait cru dans les rayons des supermarchés : retour grâce à l'essor des circuits courts et des magasins bio, disgrâce suite aux campagnes médiatiques anti-lait, détérioration des qualités premières du lait par les traitements industriels, mise en avant des dangers du lait cru pour les femmes enceintes sans citer ses bienfaits notamment dans la lutte contre les allergies. Encadrés : lexique des termes du lait. Catégories : Lait Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Biolait, le lait solidaire et biologique / Marion Perrier / Alternatives économiques (2017) in Alternatives économiques (Quétigny), 364 (01/2017)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inAlternatives économiques (Quétigny) > 364 (01/2017) Titre : Biolait, le lait solidaire et biologique Auteurs : Marion Perrier, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article en page(s) : p.62-64 Note générale : Graphique. Langues : Français   Résumé : Enquête sur la société Biolait regroupant des producteurs de lait biologique en France : l'organisation de la collecte de lait, la solidarité entre producteurs, les résultats obtenus depuis 1994, la diversification des débouchés, le contexte en matière de conversions à l'agriculture biologique, les enjeux. Encadré : l'organisation de la filière du lait bio en Europe. Catégories : Entreprise agricole Lait Mots-clés : agriculture biologique  produit biologique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Biolait, le lait solidaire et biologique [texte imprimé] / Marion Perrier, Auteur . - [S.l.] : Alternatives économiques, 2017 . - p.62-64. ISSN : 0247-3739 Graphique. Langues : Français in Alternatives économiques (Quétigny) > 364 (01/2017)   Résumé : Enquête sur la société Biolait regroupant des producteurs de lait biologique en France : l'organisation de la collecte de lait, la solidarité entre producteurs, les résultats obtenus depuis 1994, la diversification des débouchés, le contexte en matière de conversions à l'agriculture biologique, les enjeux. Encadré : l'organisation de la filière du lait bio en Europe. Catégories : Entreprise agricole Lait Mots-clés : agriculture biologique  produit biologique Type : texte imprimé  ;  documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Ça coûte combien, un litre de lait ? / Clément Rouget / Humensis (2019) in Pour l'éco, 008 (04/2019)

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La Chine fait trembler le monde du lait / Jean-Marc Chaumet / Alternatives économiques (01/2016) in Alternatives économiques (Quétigny), 353 (01/2016)

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Les Chinois préfèrent les produits étrangers / Yue Zhang / Courrier international (12/03/2015) in Courrier international (Paris. 1990), 1271 (12/03/2015)

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Etiquetage : le casse-tête de l'indication de l'origine / Marie Cadoux / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre service actualités, 2426 (15/09/2016)

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L'Europe se noie dans le lait / Nils Klawitter / Courrier international (27/08/2015) in Courrier international (Paris. 1990), 1295 (27/08/2015)

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Le fromage, espèce menacée / Ana Pouvreau / Courrier international (2014) in Courrier international (Paris. 1990), 1248 (02/10/2014)

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Les fromages in Textes et documents pour la classe (1975), 870 (15/02/2004)

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Intolérances au lactose et au gluten : mythe ou réalité ? / Baptiste Libé-Philippot / Paris : Palais de la découverte (2016) in Découverte (Paris. 1999), 406 (09/2016)

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Lactalis, bête noire des producteurs de lait / Dominique Gallois / Le Monde Editions (2016) in Le Monde (Paris. 1944), 22272 (23/08/2016)

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Lactalis : dysfonctionnements à tous les niveaux / Laurence Girard / Le Monde Editions (2018) in Le Monde (Paris. 1944), 22707 (13/01/2018)

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