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40 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'art culinaire'
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Générer le flux rss de la rechercheUn banquet pour manger l'art / Emma Lavigne in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 433 (07/2020)
Titre : Un banquet pour manger l'art Auteurs : Emma Lavigne, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.40-51 Langues : Français
in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 433 (07/2020)Résumé : Dossier consacré à une exposition virtuelle sur le thème du banquet et de la convivialité à travers les oeuvres d'art : le mouvement Eat Art et les effets du confinement dû à la pandémie de Covid-19 sur la nouvelle relation entre la cuisine, l'art, les lieux de consommation (Daniel Spoerri, Christian Jankowski), la créativité curatoriale ou culinaire inspirée de l'Arte Povera (Giuseppe Penone, Agnès Varda, Sigmar Polke, Victor Grippo), les paysages et abondantes compositions faits de fruits et légumes (Mario Merz, Caravage, Giuseppe Arcimboldo), la scénographie paysagée d'un banquet ou d'un repas de base (Roberto Burle Marx, Lygia Clark, Meret Oppenheim, Sitio Roberto, Julie Rothhahn, Joao Maria Gusmao & Pedro Paiva, Anna Maria Maiolino), les scénographies ou performances d'artistes culinaires (Alison Knowles, Rirkrit Tiravanija, Hector Zamora) dont certains dénoncent la servitude domestique (Cindy Sherman, Martha Rosler, Birgit Jürgenssen, Judy Chicago Miriam Schapiro), le dîner funèbre (Tristan Bera, Dominique Gonzales-Foerster, Subodh Gupta, Apichatpong Weerasethakul, Jean-Luc Vilmouth). Catégories : Aliment
thème artistiqueMots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Un banquet pour manger l'art [texte imprimé] / Emma Lavigne, Auteur . - 2020 . - p.40-51.
ISSN : 0757-2271
Langues : Français
in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 433 (07/2020)
Résumé : Dossier consacré à une exposition virtuelle sur le thème du banquet et de la convivialité à travers les oeuvres d'art : le mouvement Eat Art et les effets du confinement dû à la pandémie de Covid-19 sur la nouvelle relation entre la cuisine, l'art, les lieux de consommation (Daniel Spoerri, Christian Jankowski), la créativité curatoriale ou culinaire inspirée de l'Arte Povera (Giuseppe Penone, Agnès Varda, Sigmar Polke, Victor Grippo), les paysages et abondantes compositions faits de fruits et légumes (Mario Merz, Caravage, Giuseppe Arcimboldo), la scénographie paysagée d'un banquet ou d'un repas de base (Roberto Burle Marx, Lygia Clark, Meret Oppenheim, Sitio Roberto, Julie Rothhahn, Joao Maria Gusmao & Pedro Paiva, Anna Maria Maiolino), les scénographies ou performances d'artistes culinaires (Alison Knowles, Rirkrit Tiravanija, Hector Zamora) dont certains dénoncent la servitude domestique (Cindy Sherman, Martha Rosler, Birgit Jürgenssen, Judy Chicago Miriam Schapiro), le dîner funèbre (Tristan Bera, Dominique Gonzales-Foerster, Subodh Gupta, Apichatpong Weerasethakul, Jean-Luc Vilmouth). Catégories : Aliment
thème artistiqueMots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage
Titre : La gastronomie, un art majeur ? Auteurs : Frédéric Zancanaro, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p.36-37 Note générale : Lexique, schéma. Langues : Français
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Résumé : Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle. Mots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article] La gastronomie, un art majeur ? [texte imprimé] / Frédéric Zancanaro, Auteur . - 2021 . - p.36-37.
ISSN : 0996-6994
Lexique, schéma.
Langues : Français
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Résumé : Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle. Mots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique
Titre : La cuisine est un art comme les autres Auteurs : Caroline Champion, Personne interviewée ; Natacha Wolinski, Intervieweur Editeur : Paris : Beaux-arts magazine, 2011 Article en page(s) : p.51-52 Note générale : Bibliographie. Langues : Français
in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 322 (04/2011)Résumé : Interview, réalisé en 2011, de l'historienne d'art Caroline Champion, sur la gastronomie à l'occasion de la sortie de son livre "Hors d'oeuvre" sur le thème des relations entre les arts et la cuisine. Mots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] La cuisine est un art comme les autres [texte imprimé] / Caroline Champion, Personne interviewée ; Natacha Wolinski, Intervieweur . - Paris : Beaux-arts magazine, 2011 . - p.51-52.
ISSN : 0757-2271
Bibliographie.
Langues : Français
in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 322 (04/2011)
Résumé : Interview, réalisé en 2011, de l'historienne d'art Caroline Champion, sur la gastronomie à l'occasion de la sortie de son livre "Hors d'oeuvre" sur le thème des relations entre les arts et la cuisine. Mots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview
Titre : Fico Eataly World ou l'art de la démesure Auteurs : Jesper Storgaarrd Jensen, Auteur Editeur : Editalie éditions, 2017 Article en page(s) : p.52-59 Langues : Français
in Radici (Toulouse) > 094 (11/2017)Résumé : Présentation du parc d'attractions dédié à la gastronomie italienne et aux produits d'excellence italiens, le FICO (Fabbrica Italiana Contadina) fondé par Eataly, la chaîne de magasins de produits italiens créée par Oscar Farinetti, inauguré en novembre 2017 dans la périphérie de Bologne. Sur 10 hectares, des restaurants et des cours de cuisine pour transmettre aux visiteurs une plus grande connaissance de la gastronomie italienne et de sa production. Catégories : Italie Mots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article] Fico Eataly World ou l'art de la démesure [texte imprimé] / Jesper Storgaarrd Jensen, Auteur . - [S.l.] : Editalie éditions, 2017 . - p.52-59.
ISSN : 1635-1231
Langues : Français
in Radici (Toulouse) > 094 (11/2017)
Résumé : Présentation du parc d'attractions dédié à la gastronomie italienne et aux produits d'excellence italiens, le FICO (Fabbrica Italiana Contadina) fondé par Eataly, la chaîne de magasins de produits italiens créée par Oscar Farinetti, inauguré en novembre 2017 dans la périphérie de Bologne. Sur 10 hectares, des restaurants et des cours de cuisine pour transmettre aux visiteurs une plus grande connaissance de la gastronomie italienne et de sa production. Catégories : Italie Mots-clés : art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique
Titre : Boire et manger en France depuis le XVIe siècle Auteurs : Françoise Gour, Auteur Editeur : Nathan, 11/2015 Article en page(s) : p.16-23 Note générale : Bibliographie. Langues : Français
in NRP. Lettres lycée > 067 (11/2015)Résumé : Dossier retraçant l'histoire de la cuisine française depuis le 16e siècle. Evolution des habitudes culinaires et de l'art culinaire à l'époque moderne, avec l'apparition de nouveaux produits. Révolution culinaire au 19e siècle avec l'industrialisation. Diversification de l'alimentation des Français depuis le 20e siècle. Visibilité des cuisines régionales. Naissance du restaurant en réponse à l'intérêt de la bonne société pour la cuisine et la formation de professionnels ; invention de la critique gastronomique. Développement en parallèle de restaurants de quartier, bon marché, et d'établissements de luxe qui codifient la cuisine et le service. Place des restaurants dans la vie sociale. Mots-clés : alimentation (nutrition) restauration commerciale art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique [article] Boire et manger en France depuis le XVIe siècle [texte imprimé] / Françoise Gour, Auteur . - [S.l.] : Nathan, 11/2015 . - p.16-23.
ISSN : 1636-3566
Bibliographie.
Langues : Français
in NRP. Lettres lycée > 067 (11/2015)
Résumé : Dossier retraçant l'histoire de la cuisine française depuis le 16e siècle. Evolution des habitudes culinaires et de l'art culinaire à l'époque moderne, avec l'apparition de nouveaux produits. Révolution culinaire au 19e siècle avec l'industrialisation. Diversification de l'alimentation des Français depuis le 20e siècle. Visibilité des cuisines régionales. Naissance du restaurant en réponse à l'intérêt de la bonne société pour la cuisine et la formation de professionnels ; invention de la critique gastronomique. Développement en parallèle de restaurants de quartier, bon marché, et d'établissements de luxe qui codifient la cuisine et le service. Place des restaurants dans la vie sociale. Mots-clés : alimentation (nutrition) restauration commerciale art culinaire Type : texte imprimé ; documentaire Genre : article de périodique
PermalinkEspagne & Portugal : recettes et traditions de la cuisine ibérique / Succès du livre (2004)
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