| Titre : | Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration |
| Editeur : | Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP, 2011 |
| Collection : | Parcours num. 90 |
| Importance : | 112 p |
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| Résumé : | Les métiers de l'hébergement : agent de réservation, concierge d'hôtel, employé du hall, employé d'étage, gouvernant d'étage, réceptionniste. Les métiers de la cuisine : commis de cuisine, chef de partie, chef pâtissier, chef cuisinier, employé de restauration collective, traiteur, organisateur de réception. Les métiers de service : barman, chef de rang, garçon de café, maître d'hôtel, serveur de restaurant, sommelier. Les métiers de gestion : directeur d'hôtel, directeur de restaurant, commercial, économe, responsable d'hébergement, gérant de restauration collective.
Les points clés, schéma des études du CAP au bac, les études post-bac, des conseils de professionnels, les débouchés, les CV. |
| Mots-clés : | métier : hôtellerie et restauration |
| Index. décimale : | KO Kiosque Onisep |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Discipline : | Orientation |
| Genre : | guide pratique |
Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration [texte imprimé] . - Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP, 2011 . - 112 p. - ( Parcours; 90) . ISBN : 978-2-273-01005-4 : 12 €
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| Résumé : | Les métiers de l'hébergement : agent de réservation, concierge d'hôtel, employé du hall, employé d'étage, gouvernant d'étage, réceptionniste. Les métiers de la cuisine : commis de cuisine, chef de partie, chef pâtissier, chef cuisinier, employé de restauration collective, traiteur, organisateur de réception. Les métiers de service : barman, chef de rang, garçon de café, maître d'hôtel, serveur de restaurant, sommelier. Les métiers de gestion : directeur d'hôtel, directeur de restaurant, commercial, économe, responsable d'hébergement, gérant de restauration collective.
Les points clés, schéma des études du CAP au bac, les études post-bac, des conseils de professionnels, les débouchés, les CV. |
| Mots-clés : | métier : hôtellerie et restauration |
| Index. décimale : | KO Kiosque Onisep |
| Type : | texte imprimé ; documentaire |
| Discipline : | Orientation |
| Genre : | guide pratique | |  |
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Hôtellerie-restauration : vive les jeunes ! / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (2016) in Les Dossiers de l'Onisep, 069 (07/2016)
