[article] 
inSciences et avenir (1949) > 886 (12/2020)

Titre :	Le vinaigre a du piquant
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Année de publication :	2020
Article en page(s) :	p.82-83
Note générale :	Lexique.
Langues :	Français
Résumé :	Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels.
Mots-clés :	condiment
Type :	texte imprimé  ;  documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Le vinaigre a du piquant [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - 2020 . - p.82-83.
ISSN : 0036-8636
Lexique.
Langues : Français
in Sciences et avenir (1949) > 886 (12/2020)

Résumé :	Le point sur les caractéristiques du vinaigre : bref rappel historique sur son utilisation ; sa fabrication ; les études montrant ses apports pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'acidité du vinaigre et sur les vinaigres industriels.
Mots-clés :	condiment
Type :	texte imprimé  ;  documentaire
Genre :	article de périodique